एग वॉश अंडे (सफेद, साबुत, या जर्दी) को पानी, दूध या क्रीम से पीटा जाता है किनारों को एक साथ सील करने, चमक जोड़ने के लिए आप एग वॉश का उपयोग कर सकते हैं, या पके हुए माल के सुनहरे रंग को बढ़ाएँ। शुरू करने के लिए, अंडे और 1 बड़ा चम्मच तरल (पानी, दूध, या क्रीम) को एक छोटे कटोरे में एक कांटा के साथ मिलाएं।
एग वॉश किससे बनता है?
क्लासिक एग वॉश कभी-कभी पानी या भारी क्रीम से बनाया जाता है, लेकिन अधिकतर यह 1 अंडे से 1 बड़ा चम्मच का संयोजन होता है। दूध, चिकना होने तक एक साथ फेंटें इसे उस पारंपरिक समृद्ध, सुनहरे भूरे रंग के लिए उपयोग करें जिसमें पर्याप्त चमक हो। एक मैट, क्लासिक पाई उपस्थिति के साथ कुरकुरा क्रस्ट के लिए, केवल दूध का उपयोग करें।
एग वॉश का उपयोग किन उत्पादों पर किया जाता है?
एग वॉश का उपयोग पफ पेस्ट्री, क्रोइसैन, सेब पाई, और अन्य बेक किए गए सामान में एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग बनाने के लिए किया जाता है। यह एम्पनाडास या अन्य प्रकार के हाथ पाई के किनारों को सील करने के लिए भी बहुत अच्छा है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेकिंग या तलने के दौरान भरना फैल नहीं जाता है।
एग वॉश स्प्रे कैसे बनाते हैं?
विधि
- साबुत अंडे, अंडे की जर्दी और नमक मिलाएं। …
- मिश्रण को ढककर कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडा करें।
- एग वॉश को एक स्प्रे बोतल में डालकर महीन धुंध पर सेट करें।
- बेक की जाने वाली वस्तु पर स्प्रे करें, बोतल को उसके ऊपर लगभग 10 इंच (25 सेंटीमीटर) ऊपर रखें और शीट पैन को आवश्यकतानुसार घुमाएं ताकि चारों ओर समान रूप से कवर किया जा सके।
क्या एग वॉश जरूरी है?
एग वॉश के बिना, पेस्ट्री सुस्त और सूखी दिखती हैं, और स्वादिष्ट नहीं लगती हैं। एग वॉश भी पेस्ट्री स्टिक के दो टुकड़ों को एक साथ बनाने के लिए एक महान गोंद है (जैसे डबल पाई क्रस्ट के किनारों की तरह), या ब्रेड और रोल के शीर्ष पर बीज और अनाज का पालन करना। तो अगली बार एग वॉश को न छोड़ें। आपके पेस्ट्री आपको धन्यवाद देंगे!
