सीलोन, या "सच्ची दालचीनी," श्रीलंका का मूल निवासी है और भारत के दक्षिणी भाग। इसे सिनामोमम वर्म के पेड़ की भीतरी छाल से बनाया जाता है। सीलोन का रंग भूरा-भूरा होता है और इसमें नरम परतों के साथ कई तंग छड़ें होती हैं। … सीलोन दालचीनी कम आम है और लंबे समय से खाना पकाने के मसाले के रूप में बेशकीमती है।
दालचीनी कैसिया हैं या सीलोन?
दालचीनी वर्म, जिसे असली दालचीनी या सीलोन दालचीनी भी कहा जाता है, दालचीनी की किस्म खोजने में अधिक महंगी और कठिन है। सीलोन में कैसिया की तुलना में हल्का, मीठा स्वाद है ऐतिहासिक रूप से, सीलोन यूरोप और उत्तरी अमेरिका में अधिक आम था, लेकिन बदलते व्यापार प्रणालियों ने कैसिया दालचीनी के पक्ष को स्थानांतरित कर दिया है।
आप सीलोन दालचीनी की पहचान कैसे करते हैं?
जब रंग की बात आती है, तो सीलोन दालचीनी टैन ब्राउन होती है जबकि कैसिया दालचीनी कुछ लाल गहरे भूरे रंग की होती है। जहां तक बनावट या अहसास की बात है, सीलोन दालचीनी पतली और कागजी होती है और जब इसे लुढ़काया जाता है तो कई परतें बन जाती हैं।
क्या आप सीलोन दालचीनी की छड़ें खा सकते हैं?
दूसरी ओर, सीलोन या "सच्ची" दालचीनी में केवल कूमारिन की मात्रा होती है। जबकि बहुत अधिक दालचीनी खाने से कुछ कमियां हो सकती हैं, यह एक स्वस्थ मसाला है जो छोटी से मध्यम मात्रा में खाने के लिए सुरक्षित है सहनीय दैनिक सेवन से कम भोजन करना आपको इसके स्वास्थ्य प्रदान करने के लिए पर्याप्त से अधिक है लाभ।
क्या सीलोन दालचीनी आपकी किडनी के लिए खराब है?
भोजन में सामान्य मात्रा में सेवन करने से लहसुन, हल्दी और दालचीनी जैसी जड़ी-बूटियां स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। हालाँकि, गोली के रूप में ये जड़ी-बूटियाँ लीवर एंजाइम को बदल सकती हैं, रक्त को पतला कर सकती हैं, और गुर्दे के कार्यों को बदल सकती हैं। ज़हर नियंत्रण केंद्र ऐसा होने की पूरी केस रिपोर्ट हैं।
