कई मामलों में हाँ, आपको एक गीली तली से बचने के लिए पफ पेस्ट्री को ब्लाइंड बेक करना चाहिए … यह पेस्ट्री में विशेष रूप से उपयोगी है जो पाई के रूप में उपयोग की जाती है, या कई परतें संयुक्त होती हैं। भरने की नमी लगभग हमेशा आटे को बढ़ने से रोकेगी, और आपको एक नरम, असमान सेंकना मिलेगा।
क्या आप पाई के लिए पफ पेस्ट्री पहले से बेक करते हैं?
प्री- (या ब्लाइंड) पफ पेस्ट्री को बेक करने से पाई क्रस्ट के रूप में इस्तेमाल होने पर आटे को परतदार रखने में मदद मिल सकती है। … ओवन को 450 F पर प्रीहीट करें और 15 मिनट के लिए बेक करें। फिर अपने पहले से पके हुए क्रस्ट को अपनी पसंद की फिलिंग से भरें और फिलिंग द्वारा आवश्यकतानुसार बेकिंग खत्म करें।
पफ पेस्ट्री को पाई पर गीला होने से कैसे बचाएं?
किसी भी फिलिंग को पेस्ट्री केस में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। पेस्ट्री बेस को गीला होने से बचाने के लिए, एक बेकिंग ट्रे को पहले से गरम करें और पाई कोपर पकाएं कि - अतिरिक्त गर्मी पेस्ट्री को तेजी से सेट कर देगी।
पफ पेस्ट्री को कब तक ब्लाइंड बेक करना चाहिए?
टार्ट टिन को बेकिंग चर्मपत्र के साथ लाइन करें और सिरेमिक बेकिंग बीन्स या सूखे दालों से भरें। लगभग 15 मिनट या पेस्ट्री के सख्त होने तक बेक करें, फिर बीन्स को हटा दें और लगभग 5 मिनट और सुनहरा भूरा और बिस्किट होने तक पकाएं।
पफ पेस्ट्री पाई क्रस्ट को ब्लाइंड बेक कैसे करते हैं?
बिना पके पेस्ट्री केस के आधार और किनारों को नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर से लाइन करें। चावल, सूखे बीन्स, या धातु या सिरेमिक बेकिंग वेट से भरें। (यह खाना पकाने के दौरान पेस्ट्री बेस को उठने से रोकता है।) एक बेकिंग ट्रे पर रखें और एक ओवन में 220C पर 8-10 मिनट के लिए पहले से गरम करें
