विशबोन हटा दें। यह तब किया जाता है जब पक्षी कच्चा होता है - और एक बार ओवन भुना हुआ, एक बर्तन में ब्रेज़्ड, या धूम्रपान किया जाता है, स्तन को साफ स्लाइस में, यहां तक कि स्लाइस में भी काटा जा सकता है। विशबोन को हटाने से चिकन, टर्की या अन्य मुर्गे के स्तनों को भी काटने की अनुमति मिलती है।
क्या आप खाना पकाने से पहले या बाद में विशबोन हटाते हैं?
परिणाम: स्टीमिंग स्लाइस के बजाय रैग्ड स्ट्रिप्स और क्रम्ब्स। कुंजी, जैसा कि शेफ जे. केंजी लोपेज़-ऑल्ट अपनी नई रसोई की किताब द फ़ूड लैब: बेटर होम कुकिंग थ्रू साइंस में बताते हैं, विशबोन को हटा रहा है, और रोस्ट करने से पहले इसे करना हड्डियाँ बस हैं ठंडा होने पर निकालने में आसान, और कम गन्दा।
आपको विशबोन क्यों हटानी चाहिए?
विशबोन हटा दें। … विशबोन को हटाना मुर्गी, टर्की, या अन्य मुर्गे के स्तनों को भी काटने की अनुमति देता है यह शव पर किया जा सकता है, या आप पूरे स्तन वर्गों को हटा सकते हैं और उन्हें तराश सकते हैं एक कटिंग बोर्ड पर। यह नक्काशी करते समय समय बचाता है और एक सुंदर प्रस्तुति देता है।
पके हुए टर्की में विशबोन कहाँ होता है?
विशबोन एक पक्षी की छाती की कांटेदार हड्डी होती है। यह दो कॉलरबोन के संलयन से बनता है और एक टर्की के उरोस्थि के आधार पर, या उसकी गर्दन और छाती के बीच पाया जाता है।
तुर्की को गर्म या ठंडा काटना बेहतर है?
सौभाग्य से, जबकि त्वचा स्तन मांस पर पाई जाने वाली स्वादिष्ट क्रैकिंग त्वचा नहीं है, अगर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाया जाता है, तो मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार होगा। किसी भी अनपेक्षित त्वचा को हटा दें और मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें ताकि आपके मेहमान इस कट का बेहतर आनंद उठा सकें।
