एक इंडक्शन कुकटॉप के अनुकूल होने के लिए बर्तन और पैन के लिए उन्हें एक चुंबकीय सामग्री से बना होना चाहिए: या तो लोहे या लोहे पर आधारित, जैसे स्टील। इंडक्शन हीटिंग कुकवेयर में लोहे के परमाणुओं को उत्तेजित करके काम करता है, इसलिए गर्मी होने के लिए आपके बर्तन और पैन में पर्याप्त लोहा होना चाहिए।
अगर आप इंडक्शन हॉब पर सामान्य पैन का इस्तेमाल करते हैं तो क्या होगा?
चुंबकीय आधार वाला पैन अगर हॉब पर रखा जाता है, तो चुंबकीय क्षेत्र के कारण वह सीधे गर्म हो जाता है। पैन से केवल कुछ अवशिष्ट गर्मी के साथ, हॉब ठंडा रहेगा। एक ही जगह पर रखे नॉन मैग्नेटिक पैन ठंडे रहेंगे।
क्या मैं अपने पुराने पैन को इंडक्शन हॉब पर इस्तेमाल कर सकता हूं?
खैर, कोई भी पैन जो किसी प्रकार के लौह पदार्थ से बना हो वह ठीक होना चाहिए। कास्ट आयरन कुकवेयर ठीक है, जैसा कि 18/10 स्टेनलेस स्टील है, लेकिन स्टेनलेस स्टील, एल्युमिनियम, कॉपर, ग्लास या हार्ड एनोडाइज्ड तब तक काम नहीं करेगा जब तक कि उनके पास बेस में इंडक्शन प्लेट न हो।
क्या सभी सॉसपैन इंडक्शन हॉब्स पर काम करते हैं?
जबकि आपके बर्तनों और तवे पर इंडक्शन कुकिंग कोमल होती है, आपके कुकवेयर में इंडक्शन कुकटॉप पर काम करने के लिए चुंबकीय लोहा या स्टील होना चाहिए… स्टेनलेस स्टील - टिकाऊ और साफ करने में आसान, स्टेनलेस स्टील के बर्तन और पैन इंडक्शन कुकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं, हालांकि खाना पकाने के परिणाम कभी-कभी असमान हो सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरे पैन इंडक्शन हैं?
आप बता सकते हैं कि वर्तमान में आप जिन बर्तनों और पैन का उपयोग कर रहे हैं वे चुंबकीय हैं या नहीं, यह देखने के लिए कि क्या यह चिपक जाता है। आप इंडक्शन लोगो के लिए अपने कुकवेयर के नीचे की तरफ भी देख सकते हैं। यह प्रेरण प्रतीक का एक उदाहरण है।
