क्या मुझे ज़हरीले हिरन में वसा मिलाने की ज़रूरत है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

जब कुछ भी बनाने की बात आती है जिसके लिए बाइंड या घटक संयोजन की आवश्यकता होती है, जैसे मीटबॉल और ब्रैट्स, तो मैं वसा जोड़ना पसंद करता हूं। … मेरे अंगूठे का नियम है कि हिरन का मांस बर्गर बनाते समय 10-20% वसा जोड़ें। 90-10 का अनुपात दुबला पैटी पैदा करेगा, जबकि 80/20 अधिक समृद्ध होगा।

क्या आप ज़हर में चर्बी मिलाते हैं?

आप क्या पकाने की योजना बना रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप अपने ग्राउंड वेनसन में वसा जोड़ना चाह सकते हैं। यह जोड़ा वसा बेकन, पोर्क शोल्डर, पोर्क बेली, बीफ लोंगो, आदि हो सकता है। यह विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत पसंद है। अगर मैं हैमबर्गर या कबाब बना रहा हूँ, तो मैं हमेशा 15-20 प्रतिशत वसा मिलाता हूँ, जो मांस को जूसी और अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

क्या आप बिना चर्बी के हिरन का मांस पीस सकते हैं?

ऐसे बहुत से लोग हैं जो हिरन का मांस बिना किसी अतिरिक्त वसा के पीसना पसंद करते हैं, क्योंकि वेनिसन का स्वाद साफ होता है और कैलोरी भी कम होती है।

जमीन के जहर के साथ मिलाने के लिए सबसे अच्छा क्या है?

बीफ और पोर्क ग्राउंड वेनसन के स्वाद के पूरक हैं, और इसमें पर्याप्त वसा होता है जो मांस को एक पैटी में एक साथ रखता है और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे सूखने से रोकता है। यदि आप सॉसेज बनाना चाहते हैं तो रसदार बर्गर बनाने के लिए लगभग 10 प्रतिशत वसा की मात्रा या इससे अधिक का लक्ष्य रखें।

क्या मुझे जर्की के लिए ग्राउंड वेनसन में फैट मिलाना चाहिए?

मैं अपना खुद का पीसता हूं और इसे पीसता हूं मोटा बिना चर्बी मिलाए। बस यह सुनिश्चित कर लें कि इसे पीसने से पहले इसे अच्छी तरह से काटा गया हो। मैं जो भी झटकेदार नुस्खा इस्तेमाल करने जा रहा हूं, उसके साथ मैं पिसा हुआ मांस मिलाता हूं। मैं आमतौर पर एक सूखे मिश्रण का उपयोग करता हूं जिसमें थोड़ा पानी मिलाने की आवश्यकता होती है।