गोभी को 12 से 24 घंटों में जमना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके वेजेज कितने बड़े हैं। जमने के बाद, वेजेज को थोक में फ्रीजर बैग में टॉस करें। … सबसे प्रभावी फ्रीजिंग के लिए, बैग को ओवर-पैक न करें, लेकिन गोभी के टुकड़ों को एक ही परत में रखें। अच्छी क्वालिटी के लिए नौ से 14 महीने के अंदर फ्रोजन पत्तागोभी का इस्तेमाल करें।
ताजा पत्तागोभी कैसे जमा करें?
पूरी गोभी को कैसे फ्रीज करें।
- गोभी को एक गैलन पानी और 1 कप नमक में भिगो दें। …
- गोभी को पूरी तरह से निथार लें और इसे चर्मपत्र कागज से ढकी थाली या ट्रे पर रखें।
- ट्रे को फ्रीजर में रखें और गोभी को ट्रे से निकालने और एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करने से पहले 8 घंटे तक जमने दें।
क्या मैं ताजी पत्तागोभी को कच्चा जमा कर सकता हूँ?
क्या आप कच्ची गोभी को बिना ब्लांच किए फ्रीज कर सकते हैं? आप कच्ची गोभी को बिना ब्लैंच किए फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन फ्रीज में अगर आप इसे पहले ब्लांच करेंगे तो आपको बेहतर परिणाम मिलेंगे। … गोभी के ठंडा होने के बाद, आप इसे पानी से निकाल लें, अतिरिक्त पानी निकाल दें, और फिर यह जमने के लिए तैयार हो जाएगा।
क्या मैं कटी हुई गोभी जमा कर सकता हूँ?
गोभी को टुकड़ों, पत्तियों या वेजेज में जमाया जा सकता है, जो भी आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है। यदि आप नहीं जानते कि आप अभी तक अपने गोभी का उपयोग कैसे करने जा रहे हैं, तो इसे वेजेज में फ्रीज करना सबसे अच्छा है। इससे आप इसे बाद में किसी भी आकार में कटौती कर सकेंगे। एक बार जब आप तय कर लें कि आप अपनी गोभी को कैसे फ्रीज करना चाहते हैं, तो आगे बढ़ें और इसे काट लें।
क्या गोभी को जमने से पहले पकाने की जरूरत है?
गोभी को जमने से पहले ब्लांच कर लेना चाहिए। ब्लैंचिंग में भोजन को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में रखना शामिल है ताकि जमे हुए होने पर बढ़ने वाले किसी भी बैक्टीरिया को मारने में मदद मिल सके। पत्तागोभी को कटिंग बोर्ड पर रखें और बड़े वेजेज में काट लें।
