मकई सबसे आसान सब्जियों में से एक है फ्रीज करने के लिए, और बढ़ते मौसम के दौरान, यह स्टॉक करने के लिए सबसे सस्ती सब्जियों में से एक है। आप भविष्य में आसान भोजन के लिए गुठली निकाल सकते हैं या यदि आप चाहें तो इसे सिल पर फ्रीज कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यदि आप समुद्री भोजन उबालना पसंद करते हैं, तो आपके पास बर्तन में डालने के लिए पर्याप्त जमे हुए मकई नहीं हो सकते।
क्या मैं बिना ब्लैंचिंग के कोब पर मकई जमा कर सकता हूँ?
यदि आप सोच रहे थे कि क्या आप बिना ब्लैंच किए मकई जमा कर सकते हैं, तो इसका उत्तर है हां! प्रो टिप: मकई की गुठली को फ्रीज करते समय, सुनिश्चित करें कि आप गुठली को सांस लेने के लिए पर्याप्त जगह दें। हम मकई के दानों को एक ही परत में जमने की सलाह देते हैं।
क्या जमने से पहले मकई को उबालना है?
ब्लांचिंग, इसके बाद बर्फ के पानी में ठंडा करना, गुणवत्ता वाले जमे हुए मकई के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं हैं। मकई में प्राकृतिक एंजाइमों को ठंड से पहले निष्क्रिय करने की आवश्यकता होती है रंग और पोषक तत्वों के नुकसान और स्वाद और बनावट में बदलाव दोनों को रोकने के लिए। ये एंजाइम गर्म ब्लैंच उपचार से निष्क्रिय हो जाते हैं।
क्या आप मकई को तोड़कर फ्रीज कर सकते हैं?
बस हिलाओ, उचित आकार के फ्रीजर बैग में जोड़ें, हवा निकालें, लेबल करें और फ्रीज करें। यहां तक कि जमे हुए ताजे कान भी स्टोर से खरीदे गए जमे हुए कानों से बेहतर स्वाद लेते हैं। … मकई को पूरी तरह से जमने देने के लिए बैग को एक परत में फ्रीजर में रखें एक बार जम जाने के बाद, आप फ्रीजर के भंडारण स्थान का अधिकतम लाभ उठाने के लिए बैगों को ढेर कर सकते हैं।
क्या मैं पके हुए मकई को सिल पर जमा कर सकता हूँ?
कोब पर उचित रूप से संग्रहीत, पका हुआ मकई रेफ्रिजरेटर में 3 से 5 दिनों तक चलेगा। कोब पर पके हुए मकई के शेल्फ जीवन को और बढ़ाने के लिए, इसे फ्रीज करें; ढके हुए एयरटाइट कंटेनर या हैवी-ड्यूटी फ़्रीज़र बैग में फ़्रीज़ करें, या हैवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल या फ़्रीज़र रैप के साथ कसकर लपेटें।
