आपने बहुत ज्यादा खट्टा पकवान बनाया है खटास अम्लीय सामग्री (टमाटर, शराब और सिरका सहित) से आती है। अगर आपकी डिश का स्वाद बहुत ज्यादा खट्टा है तो उसमें मिठास डालने की कोशिश करें- सोचिए चीनी, शहद (यह सेहत के लिए अच्छा है!), क्रीम या यहां तक कि कैरामेलाइज्ड प्याज भी। आप डिश को पतला भी कर सकते हैं (जैसे आप बहुत अधिक नमक वाले डिश के साथ करेंगे)।
आप सॉस से तीखापन कैसे दूर करते हैं?
1 कप सॉस को 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा के साथ गर्म करें (बेकिंग सोडा एसिडिटी को बेअसर करता है)। सॉस को चखें और थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा डालकर देखें कि क्या यह अम्लता को कम करता है। यदि अभी भी एक किनारा है, तो एक चम्मच मक्खन में घुमाएँ, इसे मलाईदार होने तक पिघलने दें। आमतौर पर यह काम करता है।
टमाटर सॉस में खट्टे स्वाद से कैसे छुटकारा पाएं?
अगर आपकी टोमैटो सॉस बहुत ज्यादा एसिडिक है और कड़वा हो रहा है, तो बेकिंग सोडा लें, चीनी नहीं। हां, चीनी सॉस के स्वाद को बेहतर बना सकती है, लेकिन अच्छा पुराना बेकिंग सोडा एक क्षारीय है जो अतिरिक्त एसिड को संतुलित करने में मदद करेगा। थोडी सी चुटकी से ट्रिक करनी चाहिए।
आप कुछ कम अम्लीय कैसे बनाते हैं?
यदि कोई व्यंजन बहुत अधिक अम्लीय है, तो संतुलन प्राप्त करने का तरीका है खट्टे को कम करने के लिए वसा या चीनी जोड़ना।
कौन से खाद्य पदार्थ पेट के एसिड को बेअसर करते हैं?
यहां आजमाने के लिए पांच खाद्य पदार्थ हैं।
- केला। यह लो-एसिड फल एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है, जो इरिटेटिड एसोफेजियल लाइनिंग को लेप करके असुविधा से निपटने में मदद करता है। …
- खरबूजे। केले की तरह खरबूज भी एक अत्यधिक क्षारीय फल है। …
- दलिया। …
- दही। …
- हरी सब्जियां।
