विषयसूची:
- इमल्शन के अलग होने का क्या कारण हो सकता है?
- आप इमल्शन को अलग होने से कैसे रोकते हैं?
- क्या मैं अलग किए गए इमल्शन को ठीक कर सकता हूं?
- इमल्शन के फटने या क्रीम लगने का क्या कारण है?
वीडियो: इमल्शन अलग क्यों हो जाते हैं?
2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37
इमल्शन क्यों टूटते हैं? इमल्शन बनाना काफी आसान है, लेकिन यह थोड़ा नाजुक हो सकता है। अक्सर यदि तापमान बहुत अधिक होता है या जैतून का तेल बहुत जल्दी मिला दिया जाता है तो मिश्रण एक साथ धारण करने की क्षमता खो सकता है जब ऐसा होता है, तो इमल्सीफिकेशन "टूटा" या "अलग" हो जाता है।
इमल्शन के अलग होने का क्या कारण हो सकता है?
मुख्य तंत्र जो इमल्शन के चरण पृथक्करण की ओर ले जाता है, वह है ड्रॉपलेट कोलेसेन्स, जहां ड्रॉप्स आपस में मिल कर मौजूद कुल इंटरफेशियल क्षेत्र को कम कर देते हैं नैनोकणों (पिकरिंग इमल्शन) द्वारा स्थिर इमल्शन में, द्रव इंटरफेस में फंसे नैनोकणों द्वारा छोटी बूंदों के सहसंयोजन को रोका जाता है।
आप इमल्शन को अलग होने से कैसे रोकते हैं?
मिश्रण को पदार्थों को अलग करने से रोकने के लिए पायसीकारकों को जोड़ा जा सकता है। ये इमल्शन को बनाने और स्थिर करने में मदद करते हैं, पानी और वसा/तेल को अलग होने से रोकते या धीमा करते हैं।
क्या मैं अलग किए गए इमल्शन को ठीक कर सकता हूं?
किसी भी टूटे हुए अंडे-आधारित इमल्शन को ठीक करने के लिए उसी विधि की आवश्यकता होती है: एक नया इमल्शन बनाएं, फिर उसमें टूटे हुए इमल्शन को फेंटें। आप एक साफ कटोरी में चम्मच नींबू का रस (या पानी) डालकर और थोड़ी मात्रा में टूटे हुए इमल्शन को मिलाते हुए, एक और स्थिर इमल्शन बनाने के लिए ऐसा कर सकते हैं।
इमल्शन के फटने या क्रीम लगने का क्या कारण है?
बिखरे हुए कणों के इमल्शन की सतह पर बढ़ने को क्रीमिंग कहा जाता है, जो बिखरे हुए कणों और सीरम चरण के बीच घनत्व अंतर। के कारण होता है।
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