निगेला के बीजों का व्यापक रूप से भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में मसाले और मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें सूखा भुना जा सकता है और करी, सब्जियों और बीन्स को एक स्मोकी, अखरोट जैसा स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
कलौंजी के बीज कैसे खाते हैं?
इसे आम तौर पर हल्का टोस्ट किया जाता है और फिर ब्रेड या करी व्यंजन में स्वाद जोड़ने के लिए इसे पीसकर या साबुत इस्तेमाल किया जाता है। कुछ लोग बीजों को कच्चा भी खाते हैं या उन्हें शहद या पानी के साथ मिलाते हैं। इन्हें ओटमील, स्मूदी या दही में भी मिला सकते हैं।
कलौंजी का स्वाद कैसा होता है?
बीज में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है और जीरा या अजवायन की तरह दिखता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं। मेरे लिए वे जले हुए प्याज, खसखस और तिल के टुकड़ों की तरह स्वाद लेते हैं जो एक टोस्टेड सब कुछ बैगेल से गिरते हैं।
कलौंजी और काले बीज में क्या अंतर है?
काले बीज और काले जीरे के बीच मुख्य अंतर यह है कि काले बीज निगेला सैटिवा होते हैं जबकि काला जीरा या तो बुनियम बल्बोकैस्टेनम या निगेला सैटिवा होता है। … दो अलग-अलग पौधों को संदर्भित करने के लिए काला जीरा नाम - बुनियम बल्बोकैस्टेनम और निगेला सैटिवा। काले बीज वास्तव में निगेला सैटिवा को संदर्भित करते हैं।
कलौंजी और प्याज के बीज में क्या अंतर है?
काले प्याज के बीज (जिन्हें कलौंजी के नाम से भी जाना जाता है) प्याज से नहीं होते। वे वास्तव में नीले या सफेद फूलों वाले बटरकप परिवार के एक सदस्य से आते हैं, ये नुकीले दिखने वाले बीज कैप्सूल विकसित करते हैं जो बीज धारण करते हैं।
