डॉयिन: ऑक्सटेल एक ऐसा व्यंजन है जो दुनिया भर में लोकप्रिय है, लेकिन विशेष रूप से कैरिबियन और अमेरिका में कैरेबियन समुदायों के भीतर। हाँ, यह वही है जो लगता है। दिन में वापस, ऑक्सटेल विशेष रूप से एक बैल की पूंछ थी। आज यह किसी भी मवेशी की पूंछ हो सकती है।
ऑक्सटेल कहाँ से उत्पन्न होता है?
ऑक्सटेल है गाय की पूंछ पुराने जमाने में यह बैल की पूंछ से निकलती थी, लेकिन अब यह किसी भी लिंग की गाय की पूंछ से आती है। पूंछ को चमड़ी से काट दिया जाता है और वर्गों में काट दिया जाता है; प्रत्येक खंड में एक टेलबोन होती है जिसके बीच में कुछ मज्जा होता है, और पूंछ के चारों ओर मांस का एक हड्डी वाला भाग होता है।
ऑक्सटेल किस जानवर का है?
ऑक्सटेल पशुओं की पूंछ का पाक नाम है। एक बार इसका मतलब एक बैल या स्टीयर (एक बधिया हुआ नर) की पूंछ था। इससे पहले कि इसे काटा जाए, औसत पूंछ का वजन कहीं भी दो से चार पाउंड तक होता है। इसे छीलकर छोटी लंबाई में काटा जाता है जो पकाने के लिए बेहतर होता है।
क्या ऑक्सटेल सूअर का मांस है?
यदि आप ऑक्सटेल से अपरिचित हैं, तो वे बीफ़ मवेशियों की पूंछ हैं (पहले केवल स्टीयर, अब नर या मादा दोनों), आमतौर पर खंडों में कटे हुए बेचे जाते हैं। … ऑक्सटेल शॉर्ट-रिब्स की तरह हैं, लेकिन मेरी राय में, और भी बेहतर। सबसे अच्छा खींचा सूअर का मांस कल्पना के बारे में सोचो, लेकिन गोमांस के साथ।
ऑक्सटेल इतना महंगा क्यों है?
ऑक्सटेल इतना महंगा क्यों हो गया है? ऑक्सटेल तीन कारकों के कारण महंगा हो सकता है: उपलब्धता, मांग, और तैयारी क्योंकि यह गाय का केवल एक छोटा सा हिस्सा है और एक व्यापक रूप से पसंद किया जाने वाला व्यंजन बन गया है जिसमें खाना पकाने में बहुत अधिक समय लगता है, ऑक्सटेल की कीमत पिछले कुछ वर्षों में आसमान छू रही है।
