विषयसूची:
- कौन सा तापमान बोटुलिज़्म के बीजाणुओं को मारता है?
- क्या गर्मी से बोटुलिनम टॉक्सिन नष्ट हो सकता है?
- क्लॉस्ट्रिडियम बीजाणु किस तापमान को मारता है?
- क्या हवा के संपर्क में आने से बोटुलिज़्म मर जाता है?
वीडियो: क्या बोटुलिज़्म के बीजाणु गर्मी से मर जाते हैं?
2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37
कभी-कभी, व्यावसायिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। हालांकि सी. बोटुलिनम के बीजाणु गर्मी प्रतिरोधी हैं, अवायवीय परिस्थितियों में बीजाणुओं से निकलने वाले जीवाणुओं द्वारा उत्पन्न विष उबालने से नष्ट हो जाता है (उदाहरण के लिए, 85 डिग्री सेल्सियस से अधिक आंतरिक तापमान पर) 5 मिनट या उससे अधिक समय के लिए)।
कौन सा तापमान बोटुलिज़्म के बीजाणुओं को मारता है?
Cl के बीजाणुओं को मारने के लिए। बोटुलिनम एक नसबंदी प्रक्रिया 121°C के बराबर 3 मिनट के लिए आवश्यक है। 80 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर बोटुलिनम विष स्वयं निष्क्रिय (विकृत) तेजी से होता है।
क्या गर्मी से बोटुलिनम टॉक्सिन नष्ट हो सकता है?
अपनी अत्यधिक शक्ति के बावजूद, बोटुलिनम विष आसानी से नष्ट हो जाता है। कम से कम 5 मिनट के लिए 85°C के आंतरिक तापमान पर गर्म करने से प्रभावित भोजन या पेय दूषित हो जाएगा।
क्लॉस्ट्रिडियम बीजाणु किस तापमान को मारता है?
बीजाणुओं को मारने के लिए 240°F से 250°F (115°C से 121°C) की सीमा में तापमान की आवश्यकता होती है (USDA 2015)। जबकि बोटुलिनम बीजाणु उबलते पानी में जीवित रह सकते हैं, विष गर्मी-लेबल है, जिसका अर्थ है कि इसे उच्च तापमान पर नष्ट किया जा सकता है।
क्या हवा के संपर्क में आने से बोटुलिज़्म मर जाता है?
अपनी घातक प्रकृति के बावजूद, BoNT गर्मी से आसानी से नष्ट हो जाता है 30 मिनट के लिए 80°C का तापमान, या 5 मिनट के लिए 85°C, प्रभावी रूप से प्रोटीन को निष्क्रिय कर देता है, निष्क्रिय कर देता है विष। सीधी धूप 1 से 3 घंटे के भीतर विष को निष्क्रिय कर सकती है। खुली हवा में साधारण संपर्क 12 घंटे के भीतर विष को निष्क्रिय कर सकता है।
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क्या खाना पकाने से बोटुलिज़्म खत्म हो जाएगा?
इसकी अत्यधिक शक्ति के बावजूद, बोटुलिनम विष आसानी से नष्ट हो जाता है। कम से कम 5 मिनट के लिए 85 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर गर्म करने से प्रभावित भोजन या पेय कीटाणुरहित हो जाएगा। क्या बोटुलिज़्म उबलने से बच सकता है? बोटुलिनम गर्मी प्रतिरोधी हैं, अवायवीय परिस्थितियों में बीजाणुओं से निकलने वाले जीवाणुओं द्वारा उत्पन्न विष उबलने से नष्ट हो जाता है (उदाहरण के लिए, 85 डिग्री सेल्सियस से अधिक आंतरिक तापमान पर) 5 मिनट या उससे अधिक समय के लिए)। क्या आप बता सकत
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