एक किण्वन क्रॉक, जिसे गार्टॉपफ क्रॉक या हार्स्च क्रॉक के रूप में भी जाना जाता है, किण्वन के लिए एक क्रॉक है। इसके रिम में एक गटर होता है जिसे बाद में पानी से भर दिया जाता है ताकि जब शीर्ष पर रखा जाए तो एक एयरलॉक बन जाए, जो सतह के सांचों के विकास के कारण भोजन को खराब होने से रोकता है।
एक क्रॉक में आप क्या किण्वित कर सकते हैं?
अचार, साबुत प्याज, मकई के दाने और अन्य सब्जियां सभी आपकी क्रॉक में किण्वित हो सकते हैं और आपको यह पसंद आ सकते हैं कि किस आकार का क्रॉक खरीदना है। कुछ गैर-सायरक्राट क्रॉक व्यंजनों के लिए अमांडा फीफ़र द्वारा अपनी सब्जियों को किमची, क्राउट, और अधिक बनाने के लिए अपनी सब्जियां: एक मजेदार और स्वादिष्ट मार्गदर्शिका देखें।
क्या किण्वन क्रॉक को भरने की आवश्यकता है?
यदि आप पहली बार किण्वन कर रहे हैं, तो हो सकता है कि आप एक पूर्ण 5 या 10 लीटर किण्वन क्रॉक को भरने के लिए तैयारी के समय और सामग्री में निवेश नहीं करना चाहें। और अच्छी खबर यह है, आपको करने की ज़रूरत नहीं है! आप नमूना चलाने के रूप में सामग्री की एक छोटी मात्रा बिल्कुल कर सकते हैं।
वाटर सील क्रॉक क्या है?
पानी से सील क्रॉक बेस्ट स्टाइल किण्वन क्रॉक है मेरी राय में, बायसेज़ एक तरफ…… पानी से सील क्रॉक पैक होने के बाद, दो अर्ध-वृत्ताकार बाट रखे जाते हैं अपने किण्वन को जलमग्न रखने के लिए क्रॉक में। फिर, ढक्कन को एक खुली खाई में रखा जाता है, जिसे बाद में पानी से भर दिया जाता है।
आप स्टोनवेयर क्रॉक का उपयोग किसके लिए करते हैं?
हमारे संरक्षित क्रॉक का उपयोग रोजमर्रा के उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है, जैसे पेंट्री स्टोरेज और किचन कंटेनर वे आलू, कैंडी, पत्रिकाएं, रसोई के बर्तन, कुकबुक, पेन रखने के लिए एकदम सही हैं।, पेंसिल, और/या मोमबत्तियाँ। उनमें से कुछ पालतू भक्षण के रूप में उपयोग किए जाने के लिए उपयुक्त आकार के भी हैं।
