हां, मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, खासकर जब प्रायोगिक खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में किया जाता है। यह आगे उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, जिलेटिन या अगर अगर जैसे प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले इमल्सीफायर और हाइड्रोकोलॉइड (मोटे) उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं।
क्या मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी पक गई है?
आणविक गैस्ट्रोनॉमी, खाना पकाने के दौरान होने वाले भौतिक और रासायनिक परिवर्तनों से संबंधित वैज्ञानिक अनुशासन। यह नाम कभी-कभी गलती से नए व्यंजनों और पाक तकनीकों के निर्माण के लिए वैज्ञानिक ज्ञान के प्रयोग को दिया जाता है।
खाद्य विज्ञान और आणविक गैस्ट्रोनॉमी में क्या अंतर है?
सार। खाद्य विज्ञान के क्षेत्र में आणविक गैस्ट्रोनॉमी एक नया विषय है। पारंपरिक खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी अध्ययन के साथ इसका मुख्य अंतर है इसका फोकस रसोई रेस्तरां और घरेलू रसोई स्तरों पर है खाद्य वैज्ञानिकों (खाद्य रसायनज्ञ, खाद्य इंजीनियर, संवेदी वैज्ञानिक, आदि) के बीच सहयोग
आणविक गैस्ट्रोनॉमिस्ट क्या करते हैं?
खाना पकाने के दौरान खाद्य सामग्री के भौतिक और रासायनिक परिवर्तन की जांच करने के लिए "आणविक गैस्ट्रोनॉमी" का क्षेत्र विकसित किया गया था यह ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों (स्वाद, रंग, खाना पकाने के साथ आधुनिक तकनीक को समझकर विभिन्न व्यंजनों की गंध, और अनुभव)।
क्या आप घर पर मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी कर सकते हैं?
घर पर मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी दिखाता है कि कैसे स्पष्ट तकनीकी मार्गदर्शन, स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले व्यंजनों के साथ-साथ धैर्य की एक उदार खुराक के साथ, घरेलू रसोइया पाक भौतिकी को प्रयोगशाला से बाहर और अपने घर की रसोई में ले जा सकते हैं।