विषयसूची:
- आटा डिंपल करने का क्या मतलब है?
- आपको कैसे पता चलेगा कि फोकसिया प्रूफ है?
- रोटी को डिंपल कैसे करते हैं?
- अगर आप डिंपल फोकसिया नहीं करते हैं तो क्या होगा?
वीडियो: फोकैसिया डिम्पल क्यों होता है?
2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37
डिम्पल फ़ोकैसिया पर आप जो पारंपरिक डिम्पल देखते हैं, वे एक कारण से हैं। वे आटे में हवा को कम करते हैं और रोटी को बहुत तेज़ी से बढ़ने से रोकते हैं … यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ने का निर्णय लेते हैं तो आप इन्हें डिंपल में डाल सकते हैं ताकि रोटी उन्हें निगल ले सेंकना।
आटा डिंपल करने का क्या मतलब है?
डिंपलिंग का मतलब है डिंपल बनाने के लिए अपनी उंगलियों को आटे में दबाना। 'ऐसा लगता है जैसे आपने यह कदम उठाया। आपको पैन को पूरी तरह से नीचे नहीं दबाना चाहिए क्योंकि इससे आटे में छेद हो सकते हैं। आपको बुलबुलों को फोड़ने की ज़रूरत नहीं है, खासकर अगर वे दिखाई नहीं दे रहे हैं। इससे आटा ख़राब हो जाएगा।
आपको कैसे पता चलेगा कि फोकसिया प्रूफ है?
शीट पैन को गर्म स्थान पर तब तक बैठने दें जब तक आटा फूला हुआ और चुलबुली न हो जाए और ऊंचाई में लगभग दोगुना, 45-65 मिनट (यदि आप एक मानक आधा शीट पैन का उपयोग कर रहे हैं), यह किनारों के बिल्कुल ऊपर तक उठ गया होगा)।
रोटी को डिंपल कैसे करते हैं?
अपने हाथों को मैदा से ब्रश करें। धीरे से लेकिन तेजी से काम करते हुए, काम की सतह से चर्मपत्र तक एक-एक करके रोटियों (या रोल्स) को स्कूप करें। आटा में डिंपल करने के लिए अपनी उँगलियों को लगभग आधा दबाएं सतह पर और रोटियों (या रोल) को थोड़ा चपटा करें।
अगर आप डिंपल फोकसिया नहीं करते हैं तो क्या होगा?
डिम्पल
यदि आप इस बिंदु पर रोटी को सेंकने की कोशिश करते हैं, तो वे फैलेंगे और फट जाएंगे, जिससे रोटी गिर जाएगी। इससे बचने के लिए, आपको अपने पाव को गीली उंगलियों या लकड़ी के तेल लगे चम्मच के हैंडल से डिंपल करना होगा इससे सतह का क्षेत्रफल भी बढ़ जाएगा जिससे आप और भी अधिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल पर बूंदा बांदी कर सकेंगे।
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