वनस्पति तेल और जैतून का तेल दोनों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। जबकि जैतून का तेल जैतून से प्राप्त होता है और कम संसाधित होता है, वनस्पति तेल आमतौर पर कई पौधों के तेलों का मिश्रण होता है और एक तटस्थ-स्वाद वाले उत्पाद में अत्यधिक संसाधित होता है।
क्या जैतून के तेल को वनस्पति तेल से बदला जा सकता है?
यदि आप अपने बेकिंग रेसिपी में वनस्पति तेल (या अन्य खाना पकाने के तेल) के लिए जैतून का तेल प्रतिस्थापित कर रहे हैं, तो आप 1 से 1 के अनुपात का उपयोग कर सकते हैं। जैतून के तेल के विशिष्ट स्वाद के कारण, यह पके हुए उत्पाद के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
क्या जैतून का तेल वनस्पति तेल से बेहतर है?
संक्षेप में, जैतून के तेल का उपयोग तब करें जब आप किसी डिश में इसका स्वाद चाहते हैं और मध्यम-गर्मी पकाने के लिए।जब आप एक क्लीनर स्वाद चाहते हैं और उच्च गर्मी में खाना पकाने के लिए एक वनस्पति तेल चुनें। यदि आप अपने नुस्खा में आवश्यक तेल से खुद को बाहर पाते हैं, तो हमने पाया है कि इन तेलों का अधिकतर समय एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
सबसे अस्वस्थ तेल कौन सा है?
यहां शीर्ष तीन तेल हैं जिनसे आपको बचना चाहिए:
- कुछ भी "आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत" यह कुछ भी हो सकता है, जैसे आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत सब्जी और सोयाबीन का तेल। …
- ताड़ का तेल। यह तेल आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और इसमें संतृप्त वसा का उच्च अनुपात होता है। …
- बिनौला तेल।
वनस्पति तेल में क्या खराबी है?
वनस्पति तेलों में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा गर्म होने पर ऑक्सीकृत हो जाते हैं। इस रूप में, वे शरीर के ऊतकों के लिए अधिक खतरनाक होते हैं और सूजन को ट्रिगर कर सकते हैं, जो रक्त-वाहिका प्लाक को अस्थिर करने के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है जो दिल का दौरा पड़ने का कारण बनता है।
