व्याख्या: जब फ्रुक्टोज घोल को पोलराइजर में रखा जाता है तो यह समतल ध्रुवीकृत प्रकाश को वामावर्त दिशा में घुमाता है जो बाईं ओर होता है। तो, यह एक वायुवाहिनी प्रकृति का यौगिक है।
निम्नलिखित में से किसमें अधिकतम घुमाव है?
D-(+) - ग्लूकोज का विशिष्ट रोटेशन +52.5% है, D-(-)- फ्रुक्टोज का विशिष्ट रोटेशन -92.4%∘ है, जबकि चीनी का उल्टा घूमना -92.4+52.5=-39.9∘. है।
निम्नलिखित में से कौन लाईवोरोटेटरी है?
फ्रुक्टोज लेवोरोटेटरी है। यह ध्रुवीकृत प्रकाश के तल को घड़ी की विपरीत दिशा में घुमाता है।
निम्नलिखित में से कौन सी चीनी लेवोरोटेटरी है?
जवाब है फ्रुक्टोज।
निम्नलिखित में से किसे लेवुलोज कहा जाता है?
फ्रुक्टोज, जिसे फ्रूट शुगर भी कहा जाता है, केवल प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला केटोहेक्सोज है। इसे लेवुलोज भी कहा जाता है क्योंकि इसमें एक ऑप्टिकल रोटेशन होता है जो दृढ़ता से लीवरोटेटरी होता है।
