ए क्रॉस्टाटा एक इतालवी बेक्ड टार्ट या पाई है, जिसे नेपल्स में कोप्पी और लोम्बार्डी में स्फोग्लिआटा के रूप में भी जाना जाता है।
क्रोस्टाटा और पाई में क्या अंतर है?
जबकि एक अच्छे पाई को परतदार क्रस्ट की आवश्यकता होती है, यह लगभग हमेशा फिलिंग होता है जो कि स्टार होता है, और पाई जितनी ऊंची होती है, उतना ही अच्छा होता है। एक क्रॉस्टाटा भरने के बीच एक संतुलनकारी कार्य है (हमेशा एक विवेकपूर्ण मात्रा) और मीठा आटा जो इसे घेरता है।
तीखा और क्रोस्टेटा में क्या अंतर है?
एक तीखा (या पाई) आम तौर पर एक पाई शेल में बनाया जाता है, जिसके किनारे इसे कुछ संरचना देते हैं, जबकि एक क्रॉस्टाटा या गैलेट एक कुकी शीट के ऊपर चर्मपत्र कागज पर फ्लैट बेक किया जाता है या शीट पैन। क्रोस्टाटा/गैलेट आटा को भरने के चारों ओर मोड़ा जाता है ताकि यह खुद को एक साथ रखे, जिसके परिणामस्वरूप एक देहाती, असमान परत हो।
क्रोस्टाटा का आविष्कार किसने किया?
निश्चित रूप से, इसकी उत्पत्ति दिलकश पाई के इतिहास में आती है। मध्य पूर्व से आने वाली चीनी के साथ मिठाई के लिए वेनिस में एक नुस्खा खोजने के लिए हमें एक हजार साल तक इंतजार करना होगा। तो इस केक का आविष्कारक कौन है? कई लोग आविष्कार का श्रेय सैन ग्रेगोरियो आर्मेनो के कॉन्वेंट की एक नन को देते हैं
गैलेट और टार्ट में क्या अंतर है?
एक तीखा में एक उथली, सीधी तरफा पेस्ट्री होती है जो बेक करने से पहले या बाद में भरी जाती है और इसमें कोई ऊपरी परत नहीं होती है। … आज, हालांकि, गैलेट शब्द का प्रयोग मुख्य रूप से देहाती, मुक्त-रूप वाले टार्ट्स को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, जिसे पेस्ट्री या ब्रेड के आटे के एक ही क्रस्ट से बनाया जाता है, जैसे कि पिज़्ज़ा।
