कोकम पाचन तंत्र में सुधार के लिए अच्छा होता है। कोकम का रस पीने से पाचन अग्नि ठीक होती है और उष्ना (गर्म) प्रकृति के कारण भोजन को आसानी से पचने में मदद मिलती है। यह अपच के कारण होने वाली एसिडिटी को प्रबंधित करने में मदद करता है।
क्या कोकम गैस के लिए अच्छा है?
इसमें जैविक रूप से सक्रिय यौगिक - हाइड्रोक्सीसिट्रिक एसिड होता है, जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है। कोकम पेट फूलना, एसिडिटी और कब्ज जैसी पाचन समस्याओं का मुकाबला करता है।
कोकम का pH मान कितना होता है?
पीएच 4.5 पर यह रंगहीन हो जाता है। 4.5 के पीएच मान से परे, यह नीले रंग में बदल जाता है। कोकम के लिए स्थिर एंथोसायनिन अर्क भास्करन और मेहता द्वारा विकसित किया गया था, [43] जहां कोकम के अर्क को रंग प्रतिधारण को बढ़ावा देने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के अतिरिक्त द्वारा स्थिर किया गया था।
कोकम को आप कैसे लेते हैं?
पूरी कोकम का सेवन करने के लिए इसे रात भर पानी में भिगोकर रख दें और इसका रस निकाल लें। आप इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं। कोकम को आप अपनी करी और दाल में भी मिला सकते हैं. बाजार में मिलने वाले चूर्ण को पानी में मिलाकर जूस बनाया जा सकता है।
कौन सा बेहतर है कोकम या इमली?
कोकम गोवा, महाराष्ट्र, कर्नाटक और गुजरात के कुछ हिस्सों में पसंदीदा खट्टा है। … इमली में तीखापन होता है, जबकि कोकम को अधिक मधुर, लगभग फूलों के तीखे स्वाद से परिभाषित किया जाता है। करी, दाल और पेय पदार्थों में कोकम का प्रयोग करें और अपने व्यंजनों में गोवा का एक अनूठा स्वाद जोड़ें।
