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वीडियो: क्या वेलाउट सूप है?
2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37
शब्द "वेलौटे", जिसका अर्थ फ्रेंच में "मखमली" है, का उपयोग या तो सॉस या सूप का वर्णन करने के लिए किया जा सकता है। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, एक फ्रेंच वेलौटे सूप मखमली चिकना होता है - और स्वाद से भरपूर होता है।
क्या वेलाउट सूप के समान है?
Velouté Soup
A velouté एक सूप के लिए फ्रेंच शब्द है जिसे पारंपरिक रूप से अंडे की जर्दी, मक्खन और क्रीम के साथ गाढ़ा किया जाता है, हालांकि अब इसे संदर्भित करने के लिए शिथिल रूप से भी उपयोग किया जाता है सूप के लिए जो विशेष रूप से मक्खन और/या क्रीम के साथ गाढ़ा किया जाता है।
वेलाउट सूप है या सॉस?
Veloutés मखमली सूप और सॉस हैं जो काम और लेखन से विकसित हुए हैं जो 19वीं सदी के शुरुआती शेफ एंटोनिन कैरम के सबसे प्रसिद्ध शेफ में से एक हैं। फ्रांसीसी भोजन के लिए एंटोनिन के कई नियमों में चार "मदर सॉस" थे।"इन सॉस से, अन्य सभी सॉस विकसित किए जाने थे।
चार मूल सॉस क्या हैं?
पांच फ्रेंच मदर सॉस हैं बेचमेल, वेलौटे, एस्पैग्नोल, हॉलैंडाइस, और टमाटर।
पांच प्रमुख सॉस कौन से हैं?
अक्सर कम-से-परफेक्ट मीट, पोल्ट्री और सीफूड के स्वाद को छिपाने के लिए सॉस का इस्तेमाल किया जाता था। पांच मदर सॉस में शामिल हैं बेचमेल सॉस, वेलाउट सॉस, ब्राउन या एस्पाग्नोल सॉस, हॉलैंडाइस सॉस और टोमैटो सॉस।
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