पचाने में आसान पाचन तंत्र पर शहद चीनी से ज्यादा आसान हो सकता है। इसकी संरचना के कारण, टूटने से पहले नियमित चीनी का सेवन करना पड़ता है। जैसे मधुमक्खियां शहद में एंजाइम मिलाती हैं, शर्करा पहले ही आंशिक रूप से टूट चुकी होती है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है।
क्या शहद चीनी का स्वस्थ विकल्प है?
जबकि शहद में फ्रुक्टोज का स्तर अधिक होता है, यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर अपेक्षाकृत कम होता है, जो इसे गुच्छा के सबसे अच्छे चीनी विकल्प में से एक बनाता है। एक अध्ययन में पाया गया कि चीनी को शहद से बदलने से वास्तव में रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और वजन बढ़ने या वजन घटाने में सहायता को रोका जा सकता है।
क्या शहद चीनी की तरह सूजन करता है?
शहद में ज्यादातर चीनी होती है, साथ ही इसमें अमीनो एसिड, विटामिन, मिनरल, आयरन, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट का मिश्रण होता है। एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में इसके उपयोग के अलावा, शहद एक विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
क्या शहद चीनी से कम ग्लाइसेमिक है?
दूसरी ओर, शहद, एक प्राकृतिक मीठा उत्पाद होने के कारण, एक जटिल संरचना है, लेकिन चीनी की तुलना में, इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ऊर्जावान मूल्य है।
क्या शहद ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाता है?
ग्लाइसेमिक इंडेक्स मापता है कि कार्बोहाइड्रेट कितनी जल्दी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। शहद का जीआई स्कोर 58 है, और चीनी का जीआई मान 60 है। इसका मतलब है कि शहद (सभी कार्बोहाइड्रेट की तरह) रक्त शर्करा को जल्दी बढ़ाता है, लेकिन चीनी जितना तेज़ नहीं।
