विषयसूची:
- दाल पक गई है या नहीं, कैसे पता चलेगा?
- क्या दाल पकने पर नरम हो जाती है?
- दाल कितनी कोमल होनी चाहिए?
- दाल ठीक से न पके तो क्या होगा?
वीडियो: क्या दाल पकाते समय नरम होनी चाहिए?
2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37
दाल कोमल और कुछ हद तक दृढ़ होनी चाहिए लेकिन कुरकुरे, किरकिरा या मैली नहीं। अगर दाल अभी तक आपके वांछित स्तर तक नहीं पहुंची है, तो उन्हें थोड़ी देर और पकने दें और फिर से टेस्ट करें।
दाल पक गई है या नहीं, कैसे पता चलेगा?
ईमानदारी से, यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि दाल तैयार है या नहीं उसे स्वाद के लिए उन्हें काटने के लिए कोमल होना चाहिए, कुछ किस्मों की दाल थोड़ी अधिक दृढ़ होती है और अन्य अधिक नरम। उस ने कहा, अगर आप चाहते हैं कि आपकी दाल नरम हो जाए, तो उन्हें कुछ मिनट और उबाल लें जब तक कि वे आपकी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।
क्या दाल पकने पर नरम हो जाती है?
लाल (या पीली) दाल किसी भी अन्य किस्म की तुलना में बहुत जल्दी पक जाती है। सिर्फ 15 मिनट तक उबालने के बाद वे नरम और कोमल हो जाते हैं! जैसे ही वे पकाते हैं, वे एक स्वादिष्ट मलाईदार बनावट बनाते हुए पिघलते और घुलते हैं। नतीजतन, वे मोटी करी, स्टॉज, या भारतीय दाल में जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
दाल कितनी कोमल होनी चाहिए?
दिशाएं
- मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में पानी, दाल और नमक मिलाएं।
- मटके को पूरी तरह उबाल लें, फिर समायोजित करें और धीमी, स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए पर्याप्त गर्मी कम करें।
- कसकर ढक दें और दाल के नरम और कोमल होने तक, लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाते रहें। परोसें और शेयर करें!
दाल ठीक से न पके तो क्या होगा?
अन्य फलियों की तरह, कच्ची दाल में लेक्टिन नामक एक प्रकार का प्रोटीन होता है, जो अन्य प्रोटीनों के विपरीत, आपके पाचन तंत्र को बांधता है, जिसके परिणामस्वरूप कई तरह की जहरीली प्रतिक्रियाएं होती हैं, जैसे कि उल्टी और दस्त. ओह।
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