पॉट रोस्ट एक ऐसा शब्द है जिसका उपयोग बीफ़ डिश को धीमी गति से पकाने के लिए किया जाता है, जो आमतौर पर नम गर्मी में बीफ़ के सख्त कट को बनाती है। इस तकनीक के लिए चक स्टेक, बॉटम राउंड, शॉर्ट रिब्स और 7-बोन रोस्ट जैसे सख्त कट पसंद किए जाते हैं।
चक भुना मांस किस तरह का होता है?
चक रोस्ट को जानवर के कंधे और गर्दन के क्षेत्र से काटा जाता है और इसे चक रोस्ट, शोल्डर स्टेक, बोनलेस चक रोस्ट, या चक शोल्डर पॉट रोस्ट के रूप में लेबल किया जा सकता है। ब्रिस्केट या गोल की तुलना में थोड़ा मोटा, चक का स्वाद अधिक होता है लेकिन संतृप्त वसा में अधिक होता है।
चक रोस्ट को और क्या कहते हैं?
चक रोस्ट को चक आई रोस्ट, चक पॉट रोस्ट, और चक रोल रोस्ट भी कहा जाता है। चूंकि आप हमेशा एक बर्तन भुनाते हैं, मांस निविदा और स्वाद में समृद्ध होगा।
किराने की दुकान पर चक रोस्ट क्या है?
चक रोस्ट एक किफायती, सामान्य कट ऑफ मीट है जिसका इस्तेमाल पॉट रोस्ट के लिए किया जाता है चक रोस्ट गाय के कंधे से आता है। गमले में रोस्ट करने के लिए आई ऑफ राउंड रोस्ट या अन्य राउंड रोस्ट भी बहुत अच्छे होते हैं और इन्हें गाय के पिछले पैर से काटा जाता है। रंप रोस्ट बेहतरीन पॉट रोस्ट बनाते हैं और गाय के पिछले हिस्से से आते हैं।
बीफ रोस्ट और चक रोस्ट में क्या अंतर है?
जबकि दोनों बजट के अनुकूल बीफ़ के बड़े, सख्त कट हैं, मुख्य अंतर जो इन दोनों रोस्टों को अलग करता है, वह यह है कि जानवर पर वे कहाँ से काटे जाते हैं। ऊपर के गोल रोस्ट को पिछले पैर से काटा जाता है और चक रोस्ट की तुलना में अधिक दुबला होता है, जो कंधे से काटा जाता है और इसमें अधिक वसा होता है।
