ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर फ्लैक्स सीड्स को ब्लेंडर से पीसने के लिए, 1 कप (149 ग्राम) फ्लैक्स सीड्स को डिवाइस में डालें और कुछ मिनट के लिए या जब तक ब्लेंड करें तब तक ब्लेंड करें। सन आपकी वांछित स्थिरता के लिए जमीन है। फ़ूड प्रोसेसर के साथ, कम से कम 1 कप (149 ग्राम) अलसी के बीज डालें और तब तक पीसें जब तक कि वे आपकी मनचाही स्थिरता तक न पहुँच जाएँ।
क्या आपको अलसी पीसने की ज़रूरत है?
अलसी खाने के बारे में जानने के लिए महत्वपूर्ण बात यह है कि खाने से पहले आपको इसे पीसना होगा। यदि आप साबुत बीजों को खा लें तो कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन हमारा शरीर स्वाभाविक रूप से उन्हें तोड़ नहीं सकता है ताकि भीतर से बंधे सभी पोषक तत्वों को पचाया जा सके।
आप बीजों को पीसकर पाउडर कैसे बनाते हैं?
क्लासिक ब्रेड स्टफिंग रेसिपी
चाकू की मदद से शेफ के चाकू के फ्लैट वाले हिस्से को धीरे-धीरे बीजों के ऊपर ले जाएं, और बीज को कुचलने के लिए अपनी उंगलियों से ब्लेड को दबाएं।एक मोर्टार और मूसल के साथ मोर्टार में, मूसल को बीज के ऊपर गोलाकार गति में धीरे-धीरे घुमाएं, उन्हें कुचलने के लिए नीचे दबाएं।
क्या अलसी के बीजों को भिगोना या पीसना बेहतर है?
पाचन में सुधार करने के लिए, अलसी के बीजों को खाने से पहले पीस लेना सबसे अच्छा है आप उपभोग से पहले कुछ घंटों के लिए पिसे हुए अलसी के बीजों को पानी में भिगोकर पाचन में सुधार कर सकते हैं। अलसी को भिगोने से ग्लूटेन टूट जाता है और बीजों में मौजूद प्रोटीन को पचाना आसान हो जाता है।
अलसी को पीसने से पहले आप कैसे भिगोते हैं?
बीजों को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में या दो घंटे के लिए 20°C (70°F) पानी में भिगोएँ (हालाँकि कुछ बेकर्स अलसी को रात भर भिगोना पसंद करते हैं)। भिगोने के बाद, बीज की सतह पर पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर और मसूड़ों से पानी अपारदर्शी और थोड़ा चिपचिपा हो जाता है।
