नजदीकी बनावट वाले केक का क्या मतलब है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

कुछ ब्रेड बहुत हल्की होती है और उसमें बहुत सारे छोटे छेद या हवा के बुलबुले होते हैं। रोटी जो बहुत घनी, दृढ़ हो और जिसमें कोई बुलबुले/छोटा छेद न हो, 'करीबी बनावट' कहलाती है।

जब केक की बनावट करीब हो तो इसका क्या मतलब है?

टाइट केक

अगर आपके केक की बनावट बहुत करीब है, तो हो सकता है कि आपने बहुत अधिक वसा मिलाया हो या आपके हाथ बहुत गर्म थे आटे में मलते समय.

मेरी ब्रेड की बनावट करीब क्यों है?

हो सकता है कि आटा ज्यादा देर तक नहीं गूँथा गया हो। ग्लूटेन को पूरी तरह विकसित होने में समय लगता है। ब्रेड का आटा 4 से 10 मिनिट तक गूंद लेना चाहिए. जब आप पर्याप्त आटा गूँथ लेंगे, तो यह चिकना और लोचदार होगा, और चिपचिपा होने के बजाय चिपचिपा होगा।

एक महीन टुकड़ा क्या है?

एक महीन टुकड़े वाले केक में केक (क्रंब) के अलग-अलग कण होते हैं जो छोटे और नाजुक (ठीक) होते हैं। लगभग मखमली बनावट।

आप अच्छी बनावट वाली रोटी कैसे बनाते हैं?

3 उत्तर

1. हाइड्रेशन को काफी कम रखें (अमेरिकन स्टाइल ब्रेड के आटे के साथ 60%)।
2. थोड़ा तेल या मक्खन का प्रयोग करें। …
3. स्टैंड मिक्सर में 10-15 मिनट की तरह अच्छी तरह गूंद लें।
4. पहली बार उठने के बाद, आम तौर पर आप कोमल होने की कोशिश करते हैं, और पूरी हवा को बाहर नहीं निकालते। …
5. मध्यम (जैसे, 350°F) ओवन में बेक करें।