शीर्ष भोजन प्रस्तुति और चढ़ाना तकनीक
- प्लेट पर ऊंचाई बनाएं।
- मांस को क्षैतिज रूप से काटें।
- बनावट के साथ खेलें।
- विपरीत रंगों का प्रयोग करें।
- रेस्तरां की थीम के साथ प्रस्तुति का मिलान करें।
- सही प्लेट चुनें।
- छोटे हिस्से के आकार परोसें।
- खाद्य सजावट और सजावट का प्रयोग करें।
चढ़ाना के 5 बुनियादी तत्व क्या हैं?
चढ़ाना के 5 बुनियादी तत्व और भोजन प्रस्तुति के सिद्धांत
- एक ढांचा बनाएं। प्लेट की कल्पना करने के लिए चित्र और रेखाचित्रों से प्रारंभ करें। …
- इसे सरल रखें। प्रस्तुति को सरल बनाने के लिए ध्यान केंद्रित करने और स्थान का उपयोग करने के लिए एक घटक का चयन करें। …
- व्यंजन को संतुलित करें। …
- सही हिस्से का आकार प्राप्त करें। …
- मुख्य सामग्री को हाइलाइट करें।
चढ़ाना में पहला कदम क्या है?
चढ़ाना के लिए पहला कदम है सामग्री का चयन दृश्य बनाते समय न केवल उन सामग्रियों पर विचार करना महत्वपूर्ण है जो एक साथ मिलती हैं बल्कि ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो एक साथ अच्छे लगते हैं। आप पहले अपनी आंखों से खाते हैं, इसलिए अपनी सामग्री चुनना एक महत्वपूर्ण कदम है। एक संपूर्ण प्लेट के लिए रंग बहुत महत्वपूर्ण है।
चढ़ाना के तीन तरीके क्या हैं?
प्लेटिंग की तीन लोकप्रिय शैलियां हैं: क्लासिक, फ्री फॉर्म, और लैंडस्केप।
मूल चढ़ाना क्या है?
चढ़ाना के 5 बुनियादी तत्व। एक फ्रेमवर्क बनाएं - प्लेट की कल्पना करने के लिए ड्रॉइंग और स्केच के साथ शुरुआत करें किसी चित्र या वस्तु से प्रेरणा प्राप्त करें। अपनी दृष्टि को क्रियान्वित करने पर काम करने के लिए एक 'अभ्यास' प्लेट इकट्ठा करें।इसे सरल रखें - ध्यान केंद्रित करने के लिए एक घटक का चयन करें और प्रस्तुति को सरल बनाने के लिए स्थान का उपयोग करें।
