भोजन को विकिरणित करने के लिए गामा का उपयोग क्यों किया जाता है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

रेडियोधर्मी नहीं जब कण लक्ष्य सामग्री से टकराते हैं, तो वे अन्य अत्यधिक ऊर्जावान कणों को मुक्त कर सकते हैं। … स्रोत के रूप में रेडियोधर्मी सामग्री (गामा विकिरण) या इलेक्ट्रॉन बीम का उपयोग करने वाले खाद्य विकिरणक एक सटीक ऊर्जा पर विकिरण उत्पन्न करते हैं जिससे विकिरण की किसी भी मात्रा को प्रेरित करना असंभव हो जाता है

भोजन को विकिरणित करने के लिए गामा किरणों का उपयोग क्यों किया जाता है?

जब भोजन किरणित होता है, तो ऊर्जा को अवशोषित करता है। यह अवशोषित ऊर्जा उन जीवाणुओं को मारती है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं जैसे कि गर्मी ऊर्जा भोजन पकाते समय बैक्टीरिया को मार देती है। वे फलों के पकने में भी देरी कर सकते हैं और सब्जियों को अंकुरित होने से रोकने में मदद कर सकते हैं।

खाद्य उद्योग में गामा किरणों का उपयोग कैसे किया जाता है?

खाद्य विकिरण (भोजन के लिए आयनकारी विकिरण का अनुप्रयोग) एक ऐसी तकनीक है जो सुरक्षा में सुधार करती है और खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को सूक्ष्मजीवों और कीड़ों को कम या समाप्त करके बढ़ाती है दूध को पास्चुरीकृत करने की तरह और डिब्बाबंद फल और सब्जियां, विकिरण उपभोक्ता के लिए भोजन को सुरक्षित बना सकते हैं।

क्या गामा विकिरण का उपयोग भोजन पर किया जा सकता है?

गामा किरणों के संपर्क में आने से भोजन रेडियोधर्मी नहीं बनता। बिजली का उपयोग करके इलेक्ट्रॉन बीम और एक्स-रे का उत्पादन किया जाता है, जिसे चालू या बंद किया जा सकता है, और उन्हें रेडियोधर्मी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

खाद्य पदार्थ पर अल्फा या बीटा कणों के बजाय गामा किरणें क्यों किरणित होती हैं?

गामा विकिरण, अल्फा या बीटा के विपरीत, किसी भी कण से मिलकर नहीं होता है, इसके बजाय एक अस्थिर नाभिक से उत्सर्जित होने वाली ऊर्जा का एक फोटॉन होता है जिसका कोई द्रव्यमान या आवेश नहीं होता है, गामा विकिरण अल्फा या बीटा की तुलना में हवा के माध्यम से बहुत दूर यात्रा कर सकता है, प्रत्येक 500 फीट के लिए अपनी आधी ऊर्जा (औसतन) खो देता है।