यह कार्बन डाइऑक्साइड और लैक्टिक और एसिटिक एसिड का उत्पादन करता है, जो जल्दी से पीएच को कम करता है, जिससे अवांछित सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है जो कुरकुरापन को नष्ट कर सकते हैं। उत्पादित कार्बन डाइऑक्साइड हवा की जगह लेती है और किण्वन के लिए आवश्यक एनारोबायोसिस की सुविधा प्रदान करती है।
लैक्टिक एसिड किण्वन के सभी उत्पाद क्या हैं?
लैक्टिक एसिड किण्वन का एक उत्पाद लैक्टिक एसिड ही है। जैसे, एक ग्लूकोज, छह कार्बन परमाणुओं के साथ, लैक्टिक एसिड के दो अणुओं में बड़े करीने से विभाजित होता है, जिसका अर्थ है कि एथेनॉलिक किण्वकों के विपरीत, लैक्टिक एसिड किण्वक उपोत्पाद के रूप में कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन नहीं करते हैं। …
लैक्टिक एसिड का उपोत्पाद क्या है?
ऊर्जा उत्पादन के उपोत्पाद – लैक्टिक एसिड प्रणाली का मुख्य उप-उत्पाद है पाइरुविक एसिड (पाइरूवेट और एच+). इस उप-उत्पाद को फिर लैक्टेट में बदल दिया जाता है और मांसपेशियों से यकृत में ग्लूकोज में परिवर्तित करने के लिए ले जाया जाता है।
किण्वन के उपोत्पाद क्या हैं?
10. किण्वन के उपोत्पाद क्या हैं?
- एथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड अल्कोहलिक किण्वन के उपोत्पाद हैं।
- ऑक्सीजन भूखे पेशी कोशिकाएं द्वि-उत्पाद के रूप में लैक्टिक एसिड का उत्पादन करती हैं।
किण्वन क्या है उदाहरण दें?
किण्वन को एक प्रक्रिया के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें यीस्ट या अन्य सूक्ष्मजीव किसी पदार्थ को तोड़ते हैं, या उत्तेजना की स्थिति होती है। जब अंगूर को कुचला जाता है या एक प्रेस में स्थानांतरित किया जाता है, तो सुसंस्कृत खमीर जोड़ा जाता है, और अंगूर में शर्करा शराब में परिवर्तित होने लगती है, यह किण्वन का एक उदाहरण है।
