मिर्च पकने की प्रक्रिया के दौरान कभी-कभी स्वाभाविक रूप से काली (या गहरा बैंगनी) हो सकता है। अधिक धूप या ठंडे तापमान के संपर्क में आने पर त्वचा काली भी हो सकती है। काली मिर्च की कुछ किस्मों में इस गहरे बैंगनी या काले रंग का मलिनकिरण होने का खतरा अधिक होता है, जैसे कि जलापेनोस और कुछ शिमला मिर्च।
क्या पर्पल जलेपीनोस खाना ठीक है?
बैंगनी जलपीनो मिर्च पूरी तरह से खाने योग्य और स्वादिष्ट हैं, और एक सामान्य जलपीनो काली मिर्च की तरह गर्म भी।
बैंगनी जलेपीनोस कितने मसालेदार हैं?
बैंगनी जलेपीनो चिली मिर्च में मध्यम गर्मी होती है, स्कोविल स्केल पर 5,000-10,000 SHU की रेंज, और किसी भी रेसिपी में रंगीन विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है एक हरा जलेपीनो।
क्या जलेपीनोस ठीक हैं अगर वे लाल हो जाते हैं?
तो लाल जलेपीनोस हरे से बड़े होते हैं जलेपीनोस। लाल वाले बहुत गर्म हो सकते हैं, खासकर यदि उनके पास बहुत सारी धारियां हैं, लेकिन वे हरे रंग की तुलना में अधिक मीठे भी हैं। यदि आप सबसे गर्म जलेपीनोस (एक भरवां जलापेनो पकवान के लिए कहें) से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो बिना किसी पट्टी के मिर्च चुनें।
आप कैसे जानते हैं कि बैंगनी जलेपीनो कब पक गए हैं?
आप यह भी बता सकते हैं कि मिर्च कब पक गई है क्योंकि वे आसानी से पौधे से निकल जाएंगे। यदि आप फल खींच रहे हैं और पौधा अपने साथ खींच रहा है, तो मिर्च कटाई के लिए तैयार नहीं है। फल के शीर्ष के पास छोटी दरारें उचित पकने का संकेत देंगी।
