तो मैंने जो सीखा वह यह है कि अगर ग्लोब आटिचोक पर पत्ते बैंगनी हो रहे हैं तो यह बहुत अधिक पका हुआ है। एक और संकेत यह है कि यदि पत्ते केंद्र में कसकर बंद नहीं होते हैं, यदि शीर्ष पर थोड़ा सा अंतर या छेद है, तो वे भी बहुत दूर चले गए हैं।
क्या आप आटिचोक खा सकते हैं अगर यह बैंगनी है?
छोटे बैंगनी आर्टिचोक, जो बड़े हरे रंग की तुलना में अधिक कोमल होते हैं, लगभग पूरी तरह से खाने योग्य होते हैं।
आप कैसे बता सकते हैं कि आटिचोक खराब हो गया है?
खराब आटिचोक के लक्षण
- बीच में एक खुला छेद होता है और पत्तियाँ ढीली होती हैं।
- पत्तियों के सिरे फटे या सिकुड़े हुए हैं, यह एक संकेत है कि यह सूख गया है।
- यह हल्का लगता है, एक और संकेत है कि यह सूख गया है।
- निचोड़ने पर स्पंज जैसा लगता है।
आटिचोक अगर अंदर से बैंगनी है तो क्या यह खराब है?
फूल के सिर के बहुत केंद्र में कांटेदार बैंगनी पत्ते और एक फजी चोक होता है जिसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए (वे वास्तव में, आपको घुट कर सकते हैं) -वे पहले त्याग दिए जाते हैंया बचा हुआ आटिचोक खाने के दौरान।
क्या आटिचोक खराब हो सकता है?
आर्टिचोक खराब हो सकता है, और इसकी पत्ती की युक्तियाँ विभाजित, सिकुड़ी हुई और सूखी दिखती हैं। खराब होने पर इसका रंग गहरा भूरा हो जाता है। … पुराने आर्टिचोक में कठोर पत्ते होते हैं और कठोर बाहरी पत्तियों को खोलना मुश्किल होता है।
