आपको वहीं काटना चाहिए जहां डंठल सफेद से हरे रंग में बदल जाते हैं यदि आप अभी भी आश्वस्त नहीं हैं, तो उसी के दो शतावरी डंठल के साथ एक साथ तुलना करें लंबाई और आकार। एक डंठल के साथ बेंड-एंड-स्नैप विधि का उपयोग करें और देखें कि यह एक चाकू से काटे गए डंठल की तुलना कैसे करता है।
शतावरी का कौन सा भाग आप नहीं खाते?
आप शतावरी का निचला सिरा नहीं खाते हैं क्योंकि यह सख्त, कड़वा और रेशेदार होता है, जिससे इसे खाने में परेशानी होती है। कड़वाहट रसायनों के कारण होती है जो डंठल के नीचे जमा हो जाते हैं। इसलिए, खाना पकाने से पहले इस हिस्से को त्यागने की सिफारिश की जाती है।
शतावरी को आप कितना तना काटते हैं?
इसलिए हम एक तना को स्नैप करना पसंद करते हैं ताकि यह पता लगाया जा सके कि लकड़ी का हिस्सा कहाँ रुकता है, और फिर बाकी सभी को लाइन में लगा दें और उन्हें उसी बिंदु पर काट लें।यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह शतावरी की सभी मोटाई के साथ काम करता है, हमने शतावरी के तीन उदार गुच्छों के साथ अपनी विधि का परीक्षण किया: पतले डंठल, मध्यम डंठल और मोटे डंठल।
शतावरी के पौधे का कौन सा भाग हम खाते हैं?
जब हम शतावरी खाते हैं तो हम पौधे का तना खा रहे होते हैं जब हम पालक या सलाद खाते हैं तो हम पौधे के पत्ते खा रहे होते हैं। हम स्क्वैश, ककड़ी और टमाटर के पौधों के फल खाते हैं। जब हम मकई या मटर खाते हैं तो हम बीज खाते हैं, और जब हम मूली या गाजर खाते हैं, तो हम जड़ खाते हैं।
क्या आपको शतावरी के सिरों को काटना है?
चाहे आप अपने शतावरी को मोटी या पतली तरफ पसंद करते हैं, प्रत्येक डंठल के पीले सिरों को ट्रिम करना महत्वपूर्ण है क्योंकिवे लकड़ी और सख्त होते हैं। आप प्रत्येक डंठल को तब तक झुकाने के आदी हो सकते हैं जब तक कि वह आधा न टूट जाए, खासकर यदि आप हरी फलियों को तोड़ते हुए बड़े हुए हैं।
