खाना पकाने के लिए आवश्यकतानुसार भाले निकाल दें। पैकेज्ड फ्रीजिंग के लिए, स्पीयर्स को फ्रीजर बैग्स में रखें और जितना हो सके हवा निकाल दें। … एक बार बैग जम जाने के बाद, जगह का अधिकतम उपयोग करने के लिए उन्हें अपने फ्रीजर में पैक करें। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, जमे हुए शतावरी का उपयोग करें आठ से 12 महीनों के भीतर।
ताजा शतावरी कैसे जमा करते हैं?
सबसे आसान तरीका है कि ब्लैंच्ड, ठंडा और सूखा हुआ शतावरी भाले या टुकड़ों को फ्रीजर बैग या कंटेनर में रखें, तारीख के साथ लेबल करें और फ्रीज करें। यदि आप चाहते हैं कि शतावरी के भाले या टुकड़े ढीले रहें और आपस में चिपके न रहें (ताकि आप जो चाहें निकाल सकें), उन्हें पहले फ्लैश करें
क्या आप शतावरी को बिना ब्लांच किए फ्रीज कर सकते हैं?
शतावरी को जमने से पहले अपनी सब्जियों को ब्लैंच करना स्वाद, बनावट, रंग और पोषण सामग्री को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।एंजाइमों को रोकने के लिए ब्लांच किए बिना, एंजाइम सक्रिय रहते हैं, और शतावरी के स्वाद, बनावट, रंग और पोषण सामग्री से समझौता किया जाएगा।
शतावरी को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एयरटाइट फ्रीजर कंटेनर या बैग में पैक करें, बिना हेडस्पेस छोड़े। भाले पैक करते समय, वैकल्पिक युक्तियाँ और तना समाप्त होता है। उन कंटेनरों में जो नीचे की तुलना में ऊपर से चौड़े होते हैं, शतावरी को युक्तियों के साथ पैक करें। उत्पाद को सील, लेबल, दिनांक और फ्रीज करें।
आप शतावरी को कब तक ब्लांच करते हैं?
एक बड़े बर्तन में 8 कप पानी उबाल लें। 2 बड़े चम्मच मोटे नमक के साथ सीजन, और शतावरी जोड़ें; निविदा तक उबाल लें, 3 से 4 मिनट (मोटाई के आधार पर)। चिमटे के साथ निकालें, या एक कोलंडर में निकालें, और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत 1 मिनट के लिए बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें।
