प्रेशर कुकर का उपयोग आमतौर पर रोस्ट और मांस के अन्य बड़े टुकड़ों को त्वरित तरीके से पकाने के लिए किया जाता है। … दूसरी ओर प्रेशर कैनर, कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों जैसे सब्जियों, मांस और मछली के प्रसंस्करण के लिए कैनिंग जार में भंडारण के लिए होते हैं।
क्या आप कुकर के रूप में प्रेशर कैनर का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप अपने प्रेशर कैनर या प्रेशर कुकर का उपयोग उस बड़े बर्तन के रूप में कर सकते हैं यदि आप ढक्कन को सील नहीं करते हैं। ढक्कन को सील करने से दबाव बनेगा और अब आप वाटर बाथ कैनिंग नहीं करेंगे।
अगर मेरे पास प्रेशर कैनर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आपकी रसोई से एक सामान्य बड़ा स्टॉक पॉट और ढक्कन पूरी तरह से कैनिंग उद्देश्यों के लिए काम कर सकता है। एकमात्र किकर यह है कि यह कैनिंग जार को कम से कम दो इंच पानी से ढकने के लिए पर्याप्त गहरा होना चाहिए।
उपयोग करने के लिए सबसे आसान प्रेशर कैनर क्या है?
सर्वश्रेष्ठ समग्र: प्रेस्टो 01755 16-क्वार्ट एल्युमिनियम प्रेशर कैनर और कुकर प्रेस्टो के इस उपयोग में आसान प्रेशर कैनर का क्लासिक डिजाइन टिकाऊ भारी-गेज एल्यूमीनियम में अनुवाद करता है जो कि गैस, इलेक्ट्रिक और चिकने-टॉप स्टोव (लेकिन इंडक्शन कुकटॉप्स नहीं) पर तेजी से, यहां तक कि हीटिंग सुनिश्चित करता है और काम करता है।
क्या कैनिंग करते समय जार को पूरी तरह से डूबा होना चाहिए?
मैं हमेशा अपने कैनिंग छात्रों से कहता हूं कि आप तब तक मुड़ें जब तक कि रिंग प्रतिरोध का सामना न कर ले। एक बार जब सभी जार में ढक्कन और छल्ले हों, तो उन्हें अपने कैनिंग पॉट में कम करें। सुनिश्चित करें कि जार पूरी तरह से डूबे हुए हैं और लगभग एक इंच पानी से ढके हुए हैं (आपको यह सुनिश्चित करने के लिए इतना चाहिए कि वे उबालने के दौरान उजागर न हों)।
