सामन को तब तक धूम्रपान करें जब तक कि यह अपने सबसे मोटे हिस्से में 145°F के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए, जिसमें आठ से दस घंटे लगेंगे। फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के अनुसार, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई बैक्टीरिया मारा गया है, सैल्मन को 145°F पर आधे घंटे के लिए रखना सुरक्षित है, और मैं अपने पेशेवर ऑपरेशन में यही करता हूं।
स्मोक्ड सैल्मन किस तापमान पर किया जाता है?
इलाज के बाद, गर्म स्मोक्ड सैल्मन 180 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे अधिक के तापमान पर पकता है जो सुनिश्चित करता है कि आप FDA के अनुशंसित आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुँच सकें।
आप कैसे जानते हैं कि स्मोक्ड फिश कब बनती है?
तापमान का परीक्षण करें। खाना पकाने के दौरान तापमान सुनिश्चित करने के लिए।
225 पर सैल्मन धूम्रपान करने में कितना समय लगता है?
225 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 2 से 4 पाउंड के सैल्मन फ़िले को धूम्रपान करने में 30 मिनट और 1 घंटे के बीचलग सकता है। ऐसे कई कारक हैं जो इसके समय को निर्धारित करते हैं धूम्रपान करने वालों में वास्तविक तापमान, वसा की मात्रा और पट्टिका की मोटाई सहित, ले जाएगा।
सामन को कब तक धूम्रपान करना चाहिए?
सामन के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने धूम्रपान करने वाले को 250-275 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर बनाए रखें, और सैल्मन को लगभग एक घंटे तक धूम्रपान करें। सैल्मन तैयार है या नहीं यह जांचने के लिए आपको इंस्टेंट रीड मीट थर्मामीटर की आवश्यकता होगी।
