खाना पकाने में मिरपोइक्स का क्या अर्थ है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

: कटी हुई सब्जियों का एक सौतेला मिश्रण (जैसे गाजर, अजवाइन, और प्याज), जड़ी-बूटियाँ, और कभी-कभी हैम या बेकन विशेष रूप से सूप, स्टॉज के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, और सॉस।

फ़्रांसीसी में mirpoix का क्या अर्थ होता है?

प्रकाशित फ़रवरी 26, 2008। Mirepoix (mirh-pwah) संज्ञा। फ्रेंच खाना पकाने में, गाजर, प्याज और अजवाइन का मिश्रण, आमतौर पर बारीक कटा हुआ, और मांस पकवान या सॉस के लिए मसाला आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। एक मिरपोइक्स अक्सर एकमात्र मसाला होता है जिसका उपयोग हम बीन्स के एक अच्छे बर्तन के लिए करते हैं, जैसे कि हमने कल पोस्ट किया था।

मिरपोइक्स का उदाहरण क्या है?

एक मिरपोइक्स की परिभाषा मक्खन या तेल में डूबा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन और जड़ी बूटियों का मिश्रण है। मिरपोइक्स का एक उदाहरण है 2 भाग कटे हुए प्याज़, 1 भाग गाजर, 1 भाग अजवाइन और मक्खन में भूनी हुई जड़ी-बूटियाँ और स्टॉक या सूप को सीज़न करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

मिरपोइक्स का उद्देश्य क्या है?

मिरेपोइक्स एक व्यंजन का आधार है जो कि धीरे-धीरे पकाया जाता है (आमतौर पर किसी प्रकार की वसा, जैसे मक्खन या तेल के साथ) पकाई जाती है एक पकवान के स्वाद को मीठा और गहरा करने के लिए मिश्रण को बहुत कम आंच पर पकाया जाता है, क्योंकि इसका उद्देश्य सब्जियों के स्वाद को तेज करना है - उन्हें कैरामेलाइज करने के लिए नहीं।

मिरपोइक्स के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?

गाजर। गाजर पके और कच्चे व्यंजनों में - अजवाइन के बिना - अजवाइन का क्लासिक क्रंच प्रदान कर सकता है। एक मानक मिरपोइक्स विकल्प के लिए, आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली गाजर की मात्रा को दोगुना करें। स्वाद के लिए, गाजर के कारण आपका नुस्खा थोड़ा मीठा स्वाद लेगा, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अपना मसाला समायोजित करें।