ओरेगॉन में नाशपाती की कई किस्में उगाई जाती हैं। बार्टलेट, बॉस्क और सेकेल संरक्षित करने के लिए अच्छी किस्में हैं, हालांकि अंतिम उत्पाद के आधार पर अंजु, कॉमिस, नेलिस और फोरले को भी संरक्षित किया जा सकता है। … डिब्बाबंद नाशपाती ताजा खाने की तुलना में मजबूत होना चाहिए।
कैनिंग के लिए कौन से नाशपाती सबसे अच्छे हैं?
नाशपाती को जमने या डिब्बाबंद करने की उचित प्रक्रिया जानें। संरक्षण के लिए अनुशंसित किस्मों में शामिल हैं बार्टलेट, बॉस्क, अंजु, और कॉमिस। कीफ़र स्वीकार्य है, और सेकेल नाशपाती मसालेदार और मसालेदार उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं।
आप अंजु नाशपाती को कैसे सुरक्षित रखते हैं?
नाशपाती को फ्रीज करके सुरक्षित रखें फल जमने के बाद, जिप टॉप फ्रीजर बैग या फ्रीजर कंटेनर में पैक करें, या लंबे समय तक भंडारण के लिए वैक्यूम सील करें।आप कटे हुए नाशपाती को चीनी की चाशनी में (नीचे देखें) या कंटेनर में जूस डालकर फ्रीज कर सकते हैं। हल्की चाशनी के लिए 2 1/4 कप चीनी और 5 1/4 कप पानी का प्रयोग करें।
क्या डिब्बाबंद नाशपाती को डिब्बाबंद करना सुरक्षित है?
कच्चे पैक भी खराब गुणवत्ता वाले नाशपाती बनाते हैं। कच्चे-पैक विधि द्वारा डिब्बाबंद नाशपाती की तुलना में गर्म पैक वाले नाशपाती के तैरने की संभावना कम होती है। बस कटे हुए नाशपाती को उबलते चाशनी के घोल में 5 मिनट के लिए डालें। न तो यूएसडीए और न ही बॉल ब्लू बुक अनुशंसा करते हैं और न ही कोल्ड पैकिंग या कच्ची पैकिंग नाशपाती के लिए कोई नुस्खा है।
डिब्बाबंदी से पहले नाशपाती कितने पके होने चाहिए?
चुनें परिपक्व, थोड़े से कम पके फल ताजा खाने या पकाने के लिए आदर्श। फर्म नाशपाती कैनिंग प्रक्रिया के लिए बेहतर है और इसके गूदेदार होने की संभावना कम है। यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो अंजु, बार्टलेट, बॉस्क, और कॉमिस नाशपाती डिब्बाबंदी के लिए अच्छे हैं।
