अपने ब्राउनी बैटर में एक अतिरिक्त अंडा डालें और केक जैसी ब्राउनी बनाने के लिए।
क्या ब्राउनी को और अधिक भुलक्कड़ बनाता है?
फजी ब्राउनी में केकी की तुलना में अधिक वसा-से-आटा अनुपात होता है इसलिए अधिक वसा जोड़ें - इस मामले में, मक्खन और चॉकलेट। एक केकी बैच में अधिक आटा होता है और खमीर के लिए बेकिंग पाउडर पर निर्भर करता है। चीनी और अंडे की मात्रा नहीं बदलती, चाहे आप धुँधले हों या केकी।
एक अतिरिक्त अंडा ब्राउनी के लिए क्या करेगा?
यदि आप ब्राउनी मिक्स में एक अतिरिक्त अंडा मिलाते हैं, तो आपको घने, चबाने वाली ब्राउनी के बजाय केक जैसी ब्राउनी मिलेगी। अतिरिक्त अंडा मात्रा जोड़ता है और एक नरम, हल्की बनावट बनाता है। अधिकांश ब्राउनी मिक्स केक जैसी ब्राउनी बनाने के लिए एक मानक नुस्खा को बदलने के तरीके के बारे में निर्देश देते हैं।
क्या चीज ब्राउनी को चबाना बनाम केकी बनाती है?
चबाने वाली ब्राउनी घनी होती है (धुंधली ब्राउनी की तरह), लेकिन जब आप उन्हें चबाते हैं तो उनमें थोड़ी अधिक "काटने" या लोचदार बनावट होती है। … अल्टीमेट केकी ब्राउनीज की रेसिपी में मक्खन, चीनी और मैदा की मात्रा सबसे कम होती है। नमी बनाए रखने के लिए इसमें थोड़ा सा कॉर्न सिरप मिलाया जाता है।
क्या ब्राउनी धुँधली या केकी होनी चाहिए?
ब्राउनी घनी और नम और धुँधली होनी चाहिए।" कुछ कम समझदार आत्माएं सोच सकती हैं कि अंतर केवल पकाने के समय का है - इसलिए, कुछ कुकबुक में निर्देश काकीर परिणाम प्राप्त करने के लिए "5 मिनट और बेक करें"।
