बेकिंग के तुरंत बाद ब्राउनी काटना एक गन्दा व्यवसाय है। ब्राउनी को अच्छी तरह से विभाजित करने के लिए, उन्हें टिन में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप वर्गों को पूरी तरह से काटने में सक्षम होंगे।
क्या ब्राउनी को कड़ाही में ठंडा करना चाहिए?
हम जानते हैं कि ओवन से ताजा ब्राउनी का विरोध करना कितना मुश्किल है, लेकिन वे नाजुक होते हैं और अगर आप उन्हें तुरंत काट लेंगे तो लगभग हमेशा अलग हो जाएंगे! ब्राउनी को काटने से पहले पैन में लगभग 30 मिनट पूरी तरह से ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर ब्राउनी सख्त हो जाएगी?
देखो हम यहाँ कहाँ जा रहे हैं? वे चॉकलेट ब्राउनी - जो कोकोआ मक्खन से भरी होती हैं - ओवन से बाहर ठीक हो सकती हैं, लेकिन एक बार जब वे ठंडी हो जाती हैं, तो वे सूखी और सख्त हो सकती हैं।
आप टिन से ब्राउनी कैसे निकालते हैं?
पैन से ब्राउनी निकालने का सबसे अच्छा तरीका है कि पैन को मक्खन, शॉर्टिंग या बेकिंग स्प्रे से सावधानी से ग्रीस कर लें। मैं यह सुनिश्चित करने के लिए पेस्ट्री ब्रश या कागज़ के तौलिये का उपयोग करता हूं कि पूरे पैन को चारों तरफ से चिकना कर लिया गया है।
क्या आप टिन में ब्राउनी पका सकते हैं?
क्लासिक ब्राउनी के लिए, हम कांच या सिरेमिक के बजाय धातु बेकिंग पैन का उपयोग करना पसंद करते हैं। धातु समान रूप से पकेगी, अधिक ब्राउनिंग को रोकेगी, और सीधे किनारों का उत्पादन करेगी। चूँकि आप अपने बेकिंग डिश को मक्खन लगाने जा रहे हैं, इसलिए नॉनस्टिक भी आवश्यक नहीं है।
