अधिकांश सामान्य लोगों के लिए, ताजा कच्चे बीफ़ की गंध बिल्कुल आकर्षक नहीं होती है - लेकिन इससे अप्रिय गंध नहीं आनी चाहिए। ताजे लाल मांस में हल्का खूनी, या धात्विक गंध होता है। यह गंध अधिक शक्तिशाली नहीं है और आपको इसे सूंघने के लिए आमतौर पर अपनी नाक को बहुत पास रखना होगा।
क्या ऐसा मांस खाना ठीक है जिससे थोड़ी महक आती हो?
गंध परीक्षण करें
हालांकि ताजा ग्राउंड बीफ की गंध मुश्किल से बोधगम्य है, बासी मांस में एक तीखी, दुर्गंध होती है। एक बार जब यह खराब हो जाता है, तो यह खाने के लिए सुरक्षित नहीं रह जाता है। लैक्टोबैसिलस एसपीपी जैसे खराब बैक्टीरिया के बढ़ते विकास के कारण गंध बदल जाती है।
आप कैसे बता सकते हैं कि गोमांस खराब हो गया है?
कोई भी पिसा हुआ मांस खरीद के एक से दो दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और तीन से पांच दिनों के भीतर गोमांस काटा जाना चाहिए।बीफ़ जो खराब हो गया है, वह एक चिपचिपा या चिपचिपा बनावट विकसित करेगा और खराब गंध करेगा या "बंद" यदि बीफ़ एक भूरा रंग विकसित करता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह खराब हो गया है।
बीफ खराब होने पर क्या गंध आती है?
इसमें एक ऑफ-पुटिंग गंध है
एक खराब स्टेक में एक तेज गंध होगी जो अब कच्चे स्टेक की तरह गंध नहीं करती है बल्कि इसके बजाय एक अमोनिया-पहना हुआ सुगंध है. जब आप इसे सूंघेंगे तो आपको निश्चित रूप से गंध का पता चल जाएगा, और यह एक निश्चित संकेत है कि आपको इसे खाने की योजना नहीं बनानी चाहिए!
मेरे बीफ में गोज़ की तरह गंध क्यों आती है?
मेरे मांस में गोज़ की तरह गंध क्यों आती है? उच्च सल्फर संरचना वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि रेड मीट, दूध, या पौधे-आधारित प्रोटीन, दुर्गंध पैदा करने के अपराधी हैं।
