केक को उसके पैन में रखें और रेसिपी द्वारा बताए गए समय के लिए इसे रैक पर ठंडा होने दें - आमतौर पर 15-20 मिनट - इसे हटाने का प्रयास करने से पहले। कोशिश करें कि इसे हटाने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा न होने दें। अधिकांश केक अपने पैन से सबसे अच्छे होते हैं, जबकि वे अभी भी गर्म होते हैं, अन्यथा वे चिपक जाते हैं।
अगर आप केक को टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें तो क्या होगा?
काफी नाजुक है। जैसे ही यह ठंडा होता है यह अधिक संरचनात्मक रूप से मजबूत हो जाता है पांच से 10 मिनट के बाद भी वसा अभी भी तरल है और बेकिंग टिन से केक को चिकनाई देता है। उसके बाद, वसा जमना शुरू हो जाती है और वास्तव में केक को टिन से बाहर खिसकने से रोक सकती है।
केक को ठंडा करना चाहिए या ढककर खुला?
आप केक को गीला नहीं बनाना चाहते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप केक की पूरी सतह को कवर कर लें। … इसके तुरंत बाद, केक को प्लास्टिक रैप से कसकर कवर करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें यदि आपके पास एक खराब नुस्खा है या अपने केक को अधिक बेक किया हुआ है, तो यह उन्हें सूखने के लिए बर्बाद होने से नहीं बचाएगा। -नेस।
क्या आप टिन में गर्म केक रख सकते हैं?
संक्षेप में, हां। चूंकि केक को फ्रॉस्टिंग या अन्य सजावट जोड़ने से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता होती है, इसलिए यह संभव है कि नॉन-पेरिशेबल केक को रात भर पैन में बैठने दें।
मैं अपना केक टिन से क्यों नहीं निकाल सकता?
इस हैक को आजमाएं: अपना छोटा बटर नाइफ या ऑफसेट स्पैटुला लें और इसे केक रिम के चारों ओर चलाएं ताकि इसे पैन के किनारों से ढीला किया जा सके… पैन को बोर्ड पर पलटें और केक बाहर आना चाहिए। अगर इनमें से कोई भी तरीका काम नहीं करता है, तो बस केक को फ्रॉस्ट करें और इसे सीधे पैन से शीट केक की तरह परोसें।
