कभी-कभी चीजें गलत हो जाती हैं और बैटर से फैट अलग हो जाता है, जिससे आपके पके हुए ब्राउनी दानेदार और चिकना हो जाते हैं। अगर ऐसा होता है, तो मिश्रण को वापस एक साथ लाने के लिए दूध के छींटे मिला कर देखें।।
मेरी ब्राउनी ऑयली क्यों हो गई?
ब्राउनीज़ ऑयली हैं
मक्खन जैसा वसा बहुत अधिक होता है बेक करते समय ब्राउनी के मिश्रण में बुलबुले आने लगते हैं और ब्राउनी का ऊपरी भाग भी तैलीय हो जाता है। दूसरा कारण है - इस्तेमाल किए जाने वाले मक्खन और चॉकलेट की गुणवत्ता। चॉकलेट और मक्खन की अच्छी गुणवत्ता की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
मिश्रित ब्राउनी बैटर पर आप कैसे ठीक करते हैं?
बटर को ओवरमिक्स करना
ओवरमिक्सिंग से बचने में मदद करने के लिए, घरेलू पाक सहायक मार्क नेफंग का स्वाद इलेक्ट्रिक हैंड या स्टैंड मिक्सर को छोड़ने की सलाह देता है।इसके बजाय, वह गीली सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करने का सुझाव देते हैं और फिर आटे और अन्य सूखी सामग्री में फोल्ड करने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला
क्या आप ब्राउनी दोबारा बना सकते हैं?
हां, अंडरकुक्ड ब्राउनी को वापस ओवन में डालना पूरी तरह से ठीक है, भले ही आपने उन्हें कुछ घंटों के लिए काउंटर पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया हो। ब्राउनी को वापस उनकी बेकिंग ट्रे में रखें, ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और ब्राउनीज़ को तब तक पकाएँ जब तक वे आपकी पसंद के अनुसार न हो जाएँ।
आप ब्राउनी से अतिरिक्त तेल कैसे निकालते हैं?
अतिरिक्त तेल या पानी
यदि आपने अपने मिश्रण में बहुत अधिक तेल या पानी मिलाया है तो आपको अतिरिक्त सूखी सामग्री के साथ क्षतिपूर्ति करने की आवश्यकता होगी। आपको अपने मिश्रण को बराबर करने के लिए कुछ अतिरिक्त आटा मिलाना होगा। जब तक बनावट सही न हो जाए तब तक सतर्क रहने के लिए बस आंखों को देखें या बड़े चम्मच से डालें।
