शाकाहारियों के पास लौह भंडार का उच्च प्रसार है। मांसाहारी लोगों की तुलना में शाकाहारियों के उच्च अनुपात में आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया था। यह प्रीमेनोपॉज़ल शाकाहारी महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है।
क्या शाकाहारियों को अधिक आयरन की आवश्यकता होती है?
मांस और पशु उत्पादों में पाया जाने वाला हीम आयरन आमतौर पर पौधों में पाए जाने वाले नॉन-हीम आयरन की तुलना में मानव शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। इस कारण से, शाकाहारियों के लिए आयरन का अनुशंसित दैनिक सेवनऔर मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारी लोगों के लिए 1.8 गुना अधिक है (1)।
शाकाहारियों में आयरन की कमी कितनी आम है?
हालांकि, सभी शाकाहारी महिलाओं में कुछ हद तक आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया था - 60% हल्के एनीमिक थे और 40% सामान्य रूप से एनीमिक थे। मांसाहारी लोगों ने आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का अनुभव बहुत कम किया, जिसमें 47% हल्का रक्ताल्पता और केवल 7% सामान्य रूप से रक्ताल्पता थी।
शाकाहारियों को आयरन कैसे मिलता है?
शाकाहारियों के लिए, आयरन के स्रोतों में शामिल हैं:
- टोफू;
- फलियां (दाल, सूखे मटर और बीन्स);
- साबुत अनाज (विशेष रूप से, आयरन से भरपूर नाश्ता अनाज);
- हरी सब्जियां जैसे ब्रोकली या एशियाई साग;
- पागल, विशेष रूप से काजू;
- सूखे मेवे जैसे खुबानी;
- अंडे; और.
शाकाहारी आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से कैसे बच सकते हैं?
आप आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से बचने के लिए विभिन्न प्रकार के आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाकर या अपने आहार में सप्लीमेंट्स शामिल कर सकते हैं। शाकाहारी आयरन की खुराक के लिए, पुरुषों या महिलाओं के लिए मायकाइंड ऑर्गेनिक्स आज़माएँ। अपने आहार में किसी भी पूरक को शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें।
