चावल में हमेशा से आर्सेनिक रहा है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

आर्सेनिक लगभग सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन आमतौर पर यह कम मात्रा में ही पाया जाता है। … चावल और चावल आधारित खाद्य पदार्थ: चावल अन्य खाद्य फसलों की तुलना में अधिक आर्सेनिक जमा करता है वास्तव में, यह अकार्बनिक आर्सेनिक का एकमात्र सबसे बड़ा खाद्य स्रोत है, जो अधिक विषाक्त रूप है (7, 8), 9, 10).

किस चावल में आर्सेनिक नहीं होता?

कैलिफोर्निया, भारत या पाकिस्तान से ब्राउन बासमती सबसे अच्छा विकल्प है; इसमें अन्य ब्राउन राइस की तुलना में लगभग एक तिहाई कम अकार्बनिक आर्सेनिक होता है। जैविक रूप से उगाए गए चावल पारंपरिक चावल की तरह ही आर्सेनिक लेते हैं, इसलिए आर्सेनिक कम करने के लिए जैविक पर निर्भर न रहें।

चावल से आर्सेनिक कैसे निकालते हैं?

पहली विधि के लिए अपने चावल को रात भर पानी में भिगो देंअपने पहले से भीगे हुए चावल को छानने और धोने के बाद, इसे 1:5 के अनुपात (एक भाग चावल से पाँच भाग पानी) में पकाएँ, और परोसने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें। बताया जाता है कि इसे इस तरह पकाने से 82 प्रतिशत आर्सेनिक निकल जाता है।

चावल में आर्सेनिक कैसे मिला?

चावल में आर्सेनिक कैसे मिलता है? … क्योंकि यह बाढ़ की स्थिति में उगाया जाता है (जहां सिंचाई का पानी अक्सर आर्सेनिक से दूषित होता है), चावल अन्य खाद्य फसलों की तुलना में अधिक आर्सेनिक को अवशोषित करता है दशकों से फसलों पर आर्सेनिक आधारित कीटनाशकों का भारी उपयोग किया जाता था। और अकार्बनिक आर्सेनिक मिट्टी में अनिश्चित काल तक बना रह सकता है।

किस सफेद चावल में आर्सेनिक नहीं होता है?

उन क्षेत्रों के चावल की तलाश करें जहां चावल में आर्सेनिक की मात्रा कम हो। कैलिफोर्निया, भारत और पाकिस्तान के सफेद बासमती चावल, और यू.एस. के सुशी चावल में अन्य प्रकार के चावल की तुलना में कम आर्सेनिक हो सकता है। अपने अनाज में बदलाव करें, खासकर अगर चावल आपके आहार का एक बड़ा हिस्सा है।