उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल ओलिक (मोनोअनसैचुरेटेड) एसिड में बहुत अधिक होता है। उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल को आमतौर पर न्यूनतम 80 प्रतिशत ओलिक एसिड के रूप में परिभाषित किया जाता है तेल का स्वाद बहुत तटस्थ होता है और हाइड्रोजनीकरण के बिना उत्कृष्ट स्थिरता प्रदान करता है। उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल ग्राहकों के लिए एक ट्रांस मुक्त तेल समाधान प्रदान करता है।
क्या उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल आपके लिए अच्छा या बुरा है?
एक उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल अधिक बार बेचा जाता है, क्योंकि यह खाना पकाने के लिए अधिक स्थिर है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जैसे कि उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल में पाए जाते हैं, हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं एक अध्ययन में, एमयूएफए ने एचडीएल, "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल बढ़ाया। अध्ययन के विषयों में भी सूजन का स्तर कम था।
क्या उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल नियमित सूरजमुखी तेल से बेहतर है?
यह उच्च गर्मी में खाना पकाने के लिए अच्छा है और इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है।
पारंपरिक सूरजमुखी तेल, जो लगभग 20 प्रतिशत ओलिक एसिड और 68 प्रतिशत लिनोलिक एसिड से बना होता है, जाता है उच्च-ओलिक प्रकार की तुलना में बहुत तेजी से खराब ऐसा इसलिए है क्योंकि मोनोअनसैचुरेटेड वसा की रासायनिक संरचना उन्हें ऑक्सीकरण के लिए कम संवेदनशील बनाती है।
क्या उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल त्वचा के लिए खराब है?
सूरजमुखी का तेल जलन रहित होता है, और आम तौर पर अधिकांश प्रकार की त्वचा के लिए सुरक्षित होता है।
क्या उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल जैतून के तेल से बेहतर है?
वास्तव में, उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल MUFA में जैतून के तेल या किसी अन्य खाना पकाने के तेल की तुलना में अधिक होता है यह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (PUFA) में सबसे कम है, जो कई फायदे प्रदान करता है: पीयूएफए में कम तेल कमरे के तापमान पर अधिक स्थिर होते हैं और ऑक्सीकरण और खराब होने की संभावना कम होती है। यह भी देखें: तेल कैसे स्टोर करें।
