साइक्लोडेक्सट्रिन प्रकृति में पाए जा सकते हैं। कुछ बैक्टीरिया (जैसे बैसिलस मैकेरन) अपने ऊर्जा भंडारण के लिए एंजाइमी प्रक्रिया द्वारा स्टार्च से सीडी का उत्पादन करते हैं। कच्चे माल के रूप में साइक्लोडेक्सट्रिन ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेज़ एंजाइम और स्टार्च (मकई, आलू, मैनिओक, आदि) का उपयोग करके उद्योग द्वारा इस प्रक्रिया की नकल की जाती है।
आप साइक्लोडेक्सट्रिन कैसे प्राप्त करते हैं?
साइक्लोडेक्सट्रिन एंजाइमी रूपांतरण द्वारा स्टार्च से उत्पादित होते हैं इनका उपयोग भोजन, दवा, दवा वितरण और रासायनिक उद्योगों के साथ-साथ कृषि और पर्यावरण इंजीनियरिंग में किया जाता है। Cyclodextrins 5 या अधिक α-D-glucopyranoside इकाइयों से जुड़े होते हैं जो 1->4 से जुड़े होते हैं, जैसे कि एमाइलोज (स्टार्च का एक टुकड़ा)।
किस खाद्य पदार्थों में साइक्लोडेक्सट्रिन होता है?
एमाइलोलिटिक एंजाइम-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे कि अलग-अलग बीयर के नमूने, विभिन्न डेक्सट्रोज समकक्षों के कॉर्न सिरप, और ब्रेड जैसे थर्मली-प्रोसेस्ड भोजन, जिसमें विभिन्न प्रकार के साइक्लोडेक्सट्रिन की थोड़ी मात्रा होती है.
क्या साइक्लोडेक्सट्रिन धमनियों को साफ कर सकता है?
इसके अलावा, जब शोधकर्ताओं ने मानव कैरोटिड धमनियों से सजीले टुकड़े की बायोप्सी के इलाज के लिए साइक्लोडेक्सट्रिन का इस्तेमाल किया, तो उन्हें इसी तरह के परिणाम मिले। अध्ययन कोलेस्ट्रॉल क्रिस्टल को एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार के लिए एक लक्ष्य के रूप में इंगित करता है, जिसका अर्थ है कि क्रिस्टल को भंग करने के लिए साइक्लोडेक्सट्रिन का उपयोग करने से रोग का इलाज कैसे प्रभावित हो सकता है।
क्या साइक्लोडेक्सट्रिन एक चीनी है?
साइक्लोडेक्सट्रिन शर्करा के अणु होते हैं जो विभिन्न आकारों के छल्ले में एक साथ बंधे होते हैं। विशेष रूप से, चीनी इकाइयों को ग्लूकोपाइरानोसाइड्स-ग्लूकोज अणु कहा जाता है जो पाइरोज़ (छह-सदस्यीय) रिंग कॉन्फ़िगरेशन में मौजूद होते हैं।
