उनके छोटे सफेद बल्ब से, जो वसंत प्याज के समान होते हैं, उनके बड़े हरे पत्तों तक, रैंप का हर हिस्सा खाने योग्य होता है (बस बल्ब के अंत में जड़ों को काट लें)। रैम्प्स को लहसुन या छोटे प्याज़ की तरह पतला काटें और उन्हें वसंत के समय पास्ता डिश, ब्रेकफास्ट ऑमलेट, या रिच पैन सॉस के लिए भूनें।
रैंप कब चुनना चाहिए?
कटाई। रैंप की कटाई वसंत में, बीज बोने के पांच से सात साल बाद और बल्ब लगाने के तीन से पांच साल बाद करनी चाहिए। आपको पता चल जाएगा कि पौधे तब परिपक्व होते हैं जब उनकी पत्तियाँ 6 से 8 इंच की ऊँचाई तक पहुँच जाती हैं। धीरे से एक झुरमुट खोदें, कुछ बल्ब हटा दें लेकिन दूसरों को बरकरार रखें।
रैंप किस महीने आते हैं?
रैंप जंगली वसंत प्याज हैं। एक छोटे, सफेद बल्ब और बालों वाली जड़ के साथ, वे स्कैलियन के समान होते हैं, लेकिन एक आगे, लहसुन-प्याज का स्वाद होता है। उनका मौसम छोटा है - बस अप्रैल के अंत से जून की शुरुआत तक कुछ सप्ताह।
क्या रैंप खाने के लिए स्वस्थ हैं?
क्या रैम्प स्वस्थ हैं? सभी प्याज की तरह, रैंप विटामिन ए और सी, सेलेनियम और क्रोमियम से भरपूर होते हैं जो उन्हें दांतों, हड्डियों, आंखों की रोशनी, प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय प्रणाली के लिए अच्छा बनाता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ते हैं।
क्या रैंप आपके शरीर के लिए अच्छे हैं?
लीक और जंगली रैंप में कई तरह के पोषक तत्व और लाभकारी यौगिक होते हैं जो आपके पाचन में सुधार कर सकते हैं, वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं, सूजन को कम कर सकते हैं, हृदय रोग से लड़ सकते हैं और कैंसर से लड़ सकते हैं। इसके अलावा, वे रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं, आपके मस्तिष्क की रक्षा कर सकते हैं और संक्रमण से लड़ सकते हैं।
