पोलेंटा, जैसा कि आप शायद रंग से अनुमान लगा सकते हैं, पीले मकई से बना है, जबकि ग्रिट सामान्य रूप से सफेद मकई (या होमिनी) से बने होते हैं। … आपके रन-ऑफ-द-मिल पोलेंटा में एक परतदार, ग्रिट्स की तुलना में मोटा पीस होगा, जो थोड़ा चबाया हुआ बनावट की ओर जाता है। ग्रिट्स आमतौर पर महीन और चिकने हो जाते हैं।
क्या आप पोलेंटा के लिए ग्रिट्स को स्थानापन्न कर सकते हैं?
पोलेंटा और ग्रिट्स तुलनीय परिणामों के साथ एक दूसरे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, हालांकि पोलेंटा ग्रिट्स की तुलना में अधिक परिष्कृत, थोड़ा बेहतर उत्पाद है। होमिनी ग्रिट्स को पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है: होमिनी मकई से, जो मकई है जिसे हल को हटाने के लिए क्षार समाधान के साथ इलाज किया गया है।
स्वास्थ्यवर्धक पोलेंटा या ग्रिट्स कौन सा है?
एक चौथाई कप बिना पके सफेद दानों में लगभग 144 कैलोरी और 2 ग्राम फाइबर होता है। अधिकांश कैलोरी 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से होती हैं। पोलेंटा, या पीले जई का आटा, 156 पर कैलोरी में थोड़ा अधिक है, लेकिन इसमें फाइबर की मात्रा समान है।
क्या पोलेंटा और कॉर्नमील एक ही चीज़ है?
पोलेंटा और कॉर्नमील लगभग एक ही उत्पाद हैं, केवल एक चीज को छोड़कर: अनाज की स्थिरता। पोलेंटा बहुत अधिक दरदरा पिसा हुआ होता है, जो अंतिम उत्पाद को कम गूदेदार बनाता है, और इसमें कॉर्नमील की तुलना में थोड़ा अधिक काट होता है।
Highlighting the Difference Between Polenta Grits and Cornmeal
