आपको 1 चम्मच ग्वार गम प्रति कप आटे की आवश्यकता होती है जब इसे महत्वपूर्ण गेहूं के ग्लूटेन के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जाता है।
- द किचन: महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन: यह क्या है और इसका उपयोग कब किया जाना चाहिए?
- किंग आर्थर का आटा: लस मुक्त रूपांतरण पहेली।
- बॉब की रेड मिल: जिंक गम।
- बॉब की रेड मिल: व्हे प्रोटीन कॉन्सेंट्रेट।
महत्वपूर्ण गेहूं के ग्लूटेन का विकल्प क्या है?
ग्वार गम। ग्वार गम स्वास्थ्य खाद्य भंडार और इंटरनेट पर पाया जा सकता है। एक चम्मच का प्रयोग करें। ग्वार गम के प्रत्येक कप लस मुक्त आटे के लिए एक नुस्खा में इस्तेमाल किया गया है जो प्रत्येक कप गेहूं के आटे और महत्वपूर्ण गेहूं के ग्लूटेन को ब्रेड और बेक किए गए सामानों में बदल देता है।
एक नुस्खा में गेहूं के ग्लूटेन की जगह क्या ले सकता है?
हर कप मैदा के लिए या महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन के हर बड़े चम्मच के लिए लगभग ½ चम्मच जंथन गम का उपयोग करें। यदि आप प्रोटीन के स्रोत के रूप में महत्वपूर्ण गेहूं के ग्लूटेन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसके बजाय प्रोटीन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं आटे को महत्वपूर्ण गेहूं के ग्लूटेन से बदल सकता हूं?
हां, जरूरी गेहूं का ग्लूटेन और ग्लूटेन का आटा अनिवार्य रूप से एक ही चीज है। नामों का परस्पर उपयोग किया जाता है। लेकिन याद रखें कि आप किसी भी बेकिंग रेसिपी में सामान्य आटे की जगहमहत्वपूर्ण गेहूं के आटे को पूरी तरह से नहीं बदल सकते।
किस आटे में ग्लूटेन नहीं होता?
यहां 14 बेहतरीन ग्लूटेन-मुक्त आटे हैं।
- बादाम का आटा। Pinterest पर साझा करें। …
- एक प्रकार का अनाज का आटा। एक प्रकार का अनाज में "गेहूं" शब्द हो सकता है, लेकिन यह गेहूं का अनाज नहीं है और लस मुक्त है। …
- सोरघम का आटा। …
- ऐमारैंथ का आटा। …
- टेफ आटा। …
- अरारोट का आटा। …
- ब्राउन चावल का आटा। …
- जई का आटा।
