माराबेल में एक चिकना पीला मांस, विशेष रूप से मलाईदार बनावट और एक मीठा स्वाद है। यह भुनने और मसलने के लिए बढ़िया है मक्खन डालने की आवश्यकता नहीं है। … इसका मांस पीला होता है और यह सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है लेकिन विशेष रूप से आलू के व्यंजनों को मैश करने, पकाने या भूनने के लिए उपयुक्त है।
किस प्रकार के आलू भूनने के लिए सबसे अच्छे हैं?
द बेस्ट: युकोन गोल्ड पोटैटो
युकोन गोल्ड पोटैटो - जो मैश करने के लिए हमारे पसंदीदा में से एक है - भूनने के लिए एक स्पष्ट विकल्प है। उनकी त्वचा पतली होती है, इसलिए वे काफी जल्दी पक जाते हैं, और वे अपना आकार धारण करने के लिए पर्याप्त मोमी होते हैं।
क्या आप आलू को भूनने से पहले काट सकते हैं?
आप इनके साथ पकाने के लिए जरूरत से 24 घंटे पहले तक स्पड तैयार कर सकते हैं।… आलू के साथ पकाने का समय हो जाने पर, छान लें और ठंडे पानी से फिर से धो लें। आलू को पानी से दो बार धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा, जिससे आलू भुनने या तलने पर और भी क्रिस्पी हो जायेंगे.
आलू को भूनने से पहले उबालना जरूरी है?
आलू को भूनने से पहले थोड़ा सा उबालनायह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आपको बाहर से वह सुंदर कुरकुरा क्रस्ट मिले। अगर आप अपने थूक को उबाल नहीं लेंगे, तो बाहर की त्वचा काफी सख्त रहेगी, यानी आप जो भी वसा इस्तेमाल करेंगे, वह दरारों के अंदर नहीं जा पाएगी।
शार्लेट आलू किसके लिए सर्वोत्तम हैं?
उत्कृष्ट सलाद में गर्म या ठंडा, या तला हुआ और एक स्पेनिश आमलेट में शामिल किया गया। चार्लोट आलू उबले हुए, तले हुए या कद्दूकस के लिए भी अच्छे होते हैं।
